五花肉炖土豆(五花肉炖土豆的正宗做法)
夏天到了，可以适量吃一些脂肪多的食物，也可以从食物中吸取营养和能量 。比如这锅五花肉炖土豆，五花肉的醇香，配上土豆的绵软，好吃极了 。今天的一锅五花肉(其实也不是真的五花肉，有的数完只有三层)炖的满屋都是 。只是吃肉太油腻吃不了几块，就和各种蔬菜一起煮 。尤其是耐煮、不易入味的，如土豆、豆类、胡萝卜、芋头等 。芋头土豆，淀粉含量高，既是蔬菜，又能代替部分主食，尤其是吸足肉汤后，更香 。
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材料五花肉800克
小土豆1盘
豆角1锅
一点油
半根葱
1头大蒜
1片生姜
1颗八角茴香
酱油适量
适量的酒
适量的盐
适量的热水
练习步骤
1、五花肉一块，用冷水冲洗干净；
2.分成块；
3.切成2指厚的肉块；
4.炒锅倒入少许油，将肉片、姜片、葱段、大料放入锅中，用中小火煸炒至肉片变紧，有少许油渗出；翻炒后，肉块紧实不油腻；
5.倒入适量的料酒，搅拌均匀，让料酒带走腥味，再倒入适量的酱油，增色增香；
6.倒入适量的热水，水量不要超过肉，水量要根据猪肉的嫩度来定 。越老的猪越不太会做饭；盖上盖子，焖7、8年，就是肉稍微用力就能嚼烂；
7.小土豆刮干净；
8.将2块或3块切成两半；
9、豆子去两头和筋，捣成小块；
10.将土豆、豆角放入肉锅内，撒上适量盐，搅拌均匀，加盖焖15分钟至全熟 。
1.五花肉炖小土豆，简单好吃，好吃~
技巧1.五花肉或者带皮的肥瘦肉都可以，加点肥肉更香；2.土豆要软糯带黄心，白心的一般比较脆，适合炒丝；3.土豆和豆角可以换成其他时令蔬菜或者喜欢的菜，但都是经典搭配，百吃不厌 。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸 。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；可用于治疗发热、虚劳口渴、虚劳肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝阴、润肤、通便止渴 。
保湿
可以喝猪肉汤来弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产 。
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【五花肉炖土豆正宗做法 五花肉炖土豆】
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