古人云:“酒能养性, 仙家饮之;酒能乱性, 佛家戒之 。 ”对于酒的认识, 在《本草纲目》中就指出:“少饮则和血行气, 壮神御寒, 消愁遣兴;痛饮则伤神耗血, 损胃失精, 生痰动火 。 若夫沉湎无度, 醉以为常者, 轻则致疾败行, 甚则丧邦亡家而陨命, 其害可盛言哉!”因此, 掌握药酒用法与禁忌便于正确服用药酒 。
药酒养生合宜为佳
辨证应用
药酒随药物的不同而具有不同的性能, 进补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同 。 治疗者有化痰、燥湿、理气、活血、消积的区别, 因而不可一概用之 。 虚者宜补, 血瘀者宜通;有寒者宜温, 而有热者宜清 。 况且, 每一种药酒, 都有适应范围, 不能见药酒就饮 。 即使是补性药酒也不宜多服, 如脾胃虚弱的人过服含的补酒, 可造成胸腹胀闷、不思饮食;如阴虚的病人过服含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁, 甚至出现鼻衄(即鼻出血)等症状 。 因此, 要根据病情选用药酒, 合宜而用 。
限量服用
药酒的最佳服用量在一汤匙左右, 即15~20毫升, 不要过量饮用, 一般不得超过100毫升 。 同时, 也不应长期持续饮用药酒 。 通常一个疗程为3个月, 喝了一个疗程之后可暂停一个时期, 之后, 再视具体情况决定是否继续饮用 。 年老体弱者, 因新陈代谢功能相对缓慢, 饮用药酒也应当减量, 不宜多饮 。
因人而异
滋补类保健药酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱的人群 。 如阳热体质的人慎服热性药酒, 阴寒体质不适宜用凉性的药酒 。 选用药酒应根据自己的体质决定, 最好事先与医师沟通, 了解自己的体质, 便于对症饮用药酒 。 凡服用药酒或饮用酒, 要根据人的耐受力, 合理、适宜, 不可多饮滥服, 以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应 。
因时而异
自然界有一年四时的阴阳变化, 春季阳气生, 夏季阳气盛, 秋季阳气始衰而阴气生, 冬季阴气隆盛, 故《内经》说:“春夏养阳, 秋冬养阴 。 ”例如, 初春阳气引发, 辛甘之品可发散为阳以助春阳, 温服利于护阳 。 但大辛、大热之、鹿茸、附子之类, 则非春季养生所宜;冬季用药要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则 。
一般来讲, 冬令进补为人们所共知 。 如唐代《备急千金要方》曰:“凡合药酒皆薄切药, 以绢袋盛药, 内酒中, 密封头 。 春夏四五日, 秋冬七八日, 皆以味足为度, 去滓服, 酒尽后, 其滓捣, 酒服方寸匕, 日三;大法:冬宜服酒, 至立春宜停 。 ”古法虽如此说, 现在只要辨证明确, 参以四时, 四季均可饮用 。
药酒宜忌 因人而异
药酒不是万能疗法, 既有它的适用范围, 自有它的禁忌一面 。 不同的药酒是用不同药物制作而成, 不论是作为治疗还是用以健身, 都应与饮服者的自身需要情况相符合 。 药酒饮用得当, 可以祛病延年, 不按身体禀赋和实际需要, 随意服用, 往往会造成“虚虚实实”之虞 。 掌握药酒用法与禁忌方可获事半功倍之效 。
首先, 对酒有禁忌者不能服用, 如酒精过敏者;患慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者, 禁饮酒, 即使药酒也是不适宜的, 以免加重病情 。
其次, 儿童、妊娠和哺乳期妇女不适合服用 。
第三, 如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人, 要选用适当药酒, 不宜饮用滋补类药酒 。
第四, 外用药酒, 不能内服 。 如我国民间有端午节用酒灭五毒和饮酒的习俗 。 其实, 酒只宜外用杀虫, 不宜内服 。
【中医讲 少饮药酒则可和血行气】因此, 有节制地饮酒、注意饮用酒和药酒的各种禁忌则尤为重要 。
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