古人云：“酒能养性， 仙家饮之;酒能乱性， 佛家戒之 。 ”对于酒的认识， 在《本草纲目》中就指出：“少饮则和血行气， 壮神御寒， 消愁遣兴;痛饮则伤神耗血， 损胃失精， 生痰动火 。 若夫沉湎无度， 醉以为常者， 轻则致疾败行， 甚则丧邦亡家而陨命， 其害可盛言哉！”因此， 掌握药酒用法与禁忌便于正确服用药酒 。
药酒养生合宜为佳
辨证应用
药酒随药物的不同而具有不同的性能， 进补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同 。 治疗者有化痰、燥湿、理气、活血、消积的区别， 因而不可一概用之 。 虚者宜补， 血瘀者宜通;有寒者宜温， 而有热者宜清 。 况且， 每一种药酒， 都有适应范围， 不能见药酒就饮 。 即使是补性药酒也不宜多服， 如脾胃虚弱的人过服含的补酒， 可造成胸腹胀闷、不思饮食;如阴虚的病人过服含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁， 甚至出现鼻衄(即鼻出血)等症状 。 因此， 要根据病情选用药酒， 合宜而用 。
限量服用
药酒的最佳服用量在一汤匙左右， 即15～20毫升， 不要过量饮用， 一般不得超过100毫升 。 同时， 也不应长期持续饮用药酒 。 通常一个疗程为3个月， 喝了一个疗程之后可暂停一个时期， 之后， 再视具体情况决定是否继续饮用 。 年老体弱者， 因新陈代谢功能相对缓慢， 饮用药酒也应当减量， 不宜多饮 。
因人而异
滋补类保健药酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱的人群 。 如阳热体质的人慎服热性药酒， 阴寒体质不适宜用凉性的药酒 。 选用药酒应根据自己的体质决定， 最好事先与医师沟通， 了解自己的体质， 便于对症饮用药酒 。 凡服用药酒或饮用酒， 要根据人的耐受力， 合理、适宜， 不可多饮滥服， 以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应 。
因时而异
自然界有一年四时的阴阳变化， 春季阳气生， 夏季阳气盛， 秋季阳气始衰而阴气生， 冬季阴气隆盛， 故《内经》说：“春夏养阳， 秋冬养阴 。 ”例如， 初春阳气引发， 辛甘之品可发散为阳以助春阳， 温服利于护阳 。 但大辛、大热之、鹿茸、附子之类， 则非春季养生所宜;冬季用药要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则 。
一般来讲， 冬令进补为人们所共知 。 如唐代《备急千金要方》曰：“凡合药酒皆薄切药， 以绢袋盛药， 内酒中， 密封头 。 春夏四五日， 秋冬七八日， 皆以味足为度， 去滓服， 酒尽后， 其滓捣， 酒服方寸匕， 日三;大法：冬宜服酒， 至立春宜停 。 ”古法虽如此说， 现在只要辨证明确， 参以四时， 四季均可饮用 。
药酒宜忌 因人而异
药酒不是万能疗法， 既有它的适用范围， 自有它的禁忌一面 。 不同的药酒是用不同药物制作而成， 不论是作为治疗还是用以健身， 都应与饮服者的自身需要情况相符合 。 药酒饮用得当， 可以祛病延年， 不按身体禀赋和实际需要， 随意服用， 往往会造成“虚虚实实”之虞 。 掌握药酒用法与禁忌方可获事半功倍之效 。
首先， 对酒有禁忌者不能服用， 如酒精过敏者;患慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者， 禁饮酒， 即使药酒也是不适宜的， 以免加重病情 。
其次， 儿童、妊娠和哺乳期妇女不适合服用 。
第三， 如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人， 要选用适当药酒， 不宜饮用滋补类药酒 。
第四， 外用药酒， 不能内服 。 如我国民间有端午节用酒灭五毒和饮酒的习俗 。 其实， 酒只宜外用杀虫， 不宜内服 。
【中医讲 少饮药酒则可和血行气】因此， 有节制地饮酒、注意饮用酒和药酒的各种禁忌则尤为重要 。
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