“天这么热 ， 我什么都不想吃！”“晚上休息不好 ， 整天没精神 。 ”时令已进入中伏 ， 越来越多的人抱怨天气太热 。 漫长的暑天该如何度过？事实上 ， 许多食物都具有消暑、开胃的功效 ， 大坪医院营养科主任蒋宝泉为大家制定了几套方案 ， 即使再炎热的天气 ， 也能平安度过 。
方案一：
清淡食物享美味
三伏天气温不断升高 ， 空气湿度加大 ， 许多人没有食欲 ， 这时尝试多吃一些清淡食物 ， 不仅可以促进食欲 ， 还能防病 。
清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。 多吃新鲜蔬菜瓜果 ， 既可满足所需营养 ， 又可预防中暑 。 主食以稀为宜 ， 如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。 还可适当喝些清凉饮料 ， 如酸梅汤、菊花茶等 。 另外 ， 吃些醋 ， 既能生津开胃 ， 又能抑制杀灭病菌 ， 预防胃肠道病 。
专家强调：“清淡”实质是少用油 ， 绝不是不沾荤腥 。 夏季更应注意蛋白质的摄入 ， 每日摄入量在70至90克为宜 ， 且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质 。
方案二：
两素同补可防病
三伏天天气闷热 ， 随着人体汗液的大量排出 ， 造成身体内部各种营养物质 ， 特别是无机盐的大量消耗；再加上食欲不振 ， 活动减少 ， 整个人的身体状况处于相对低下的水平 ， 摄入减少而消耗增多 ， 故不少人体重下降 ， 引发疾病 。 因此 ， 注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环 。
炎夏人体新陈代谢加快 ， 容易缺乏各种维生素 。 此时 ， 可选择一些富含维生素和钙的食物 ， 如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等 ， 也可以饮用一些果汁 ， 如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素 ， 还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲 。
此外 ， 出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多 ， 具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振 。 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ， 因此可酌情吃一些桃、李等水果 ， 而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富 。
方案三：
苦味食物不能少
许多人认为苦味食物算不上美味 ， 不过它却是夏日的健康食品 。 苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管作用 。
三伏天气里吃些苦味食物 ， 或饮用一些啤酒、咖啡等苦味饮料 ， 不但能清除人的烦恼、提神醒脑 ， 还可以增进食欲、健脾利胃 。
但是 ， 吃苦味食物也要因人而异 。 一般说来 ， 老人和小孩的脾胃多虚弱 ， 故不适宜过多食用苦味食物 。 患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物 ， 否则会加重病情 。
方案四：
清新绿茶可消暑
炎热的午后 ， 喝一口清香的绿茶 ， 不仅清热消暑 ， 还能解毒止渴 ， 实在是夏季养生的上乘之选 。
【夏季养生 消暑清热四大方案】每喝三杯以上绿茶的老人 ， 不仅患老年痴呆症的几率较低 ， 他们在总体的记忆力、注意力上 ， 要明显高于平时喝绿茶较少或不喝绿茶的人 。 喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管以及提神的作用 。 另外 ， 绿茶还含有大量的钾 ， 大量出汗后饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾 ， 提高耐热能力 。
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