给孩子增强抵抗力来点南瓜吧!
【增强抵抗力——蛋黄焗南瓜】
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孩子吃南瓜有什么好处?
1.提高食欲
南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、淀粉、维生素B、维生素C、钙、磷等多种营养成分 , 适当吃点南瓜 , 能促消化吸收 , 提高食欲 , 增强抵抗力 。
2.促进发育
南瓜中锌、钙等矿物质营养丰富 , 可以预防皮肤干燥、口腔溃疡等症 , 对骨骼发育有促进作用 。
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蛋黄焗南瓜
1.配方:南瓜500克、鸭蛋黄15克
2.调料:香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克
3.厨具:刀、炒锅
4.烹制方法:炸
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝 , 对本文食材过敏者慎食;患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
![增强抵抗力——蛋黄焗南瓜](http://img.zhejianglong.com/220416/013314K56-2.jpg)
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制作步骤:
1.南瓜去皮切成厚片 , 然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条 。
2.鸭蛋黄切碎 , 香葱切沫 。
3.先将南瓜条焯一下 , 盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀 。
4.热锅下油烧至7成 , 将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用 。
5.热锅倒油 , 煸炒鸭蛋碎 , 再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下 , 保证每条南瓜都包裹着蛋黄 。
6.最后加如盐、胡椒粉 , 出锅 , 撒上香葱即可 。
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营养搭配*科普
南瓜内含有维生素和果胶 , 果胶有很好的吸附性 , 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 , 如重金属中的铅、汞和放射性元素 , 起到解毒作用 。
食材购买技巧
个体完整 , 果肉呈金黄色 , 无损伤、虫洞 , 较重者为质佳 。 表皮颜色稍暗 , 比较粗糙者是老南瓜 。 可根据个人口味喜好挑选 , 嫩南瓜水分足 , 瓜肉较脆;老南瓜瓜肉软甜 。
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