醋是我们生活中非常常见的一种调味料 ， 经常是出现我们的餐桌上 ， 我们在吃饺子、吃火锅的时候都会见到醋的身影 ， 这样吃起来更有味道 ， 那么你知道除了这些 ， 醋还有哪些作用吗？在食醋的时候要注意哪些吗？日常食醋的禁忌有哪些？一起跟随小编去看一下吧！
醋的营养价值非常的丰富 ， 对于人体而言更是非常的好 ， 可以补充我们日常所需的营养 ， 但是在食用的时候要特别的注意 。
食用醋的功效与作用
作为药用 ， 醋的功效与作用一是在健身防病上 ， 二是在对疾病的治疗上 。 经常食醋能使人的胃液增加 ， 食欲增强 ， 消化加速 ， 从而提高机体的抗病能力 。 醋有抗菌解毒之功 ， 喝醋可以预防肠道传染病的发生 。 醋还有降低血压和胆固醇的作用 ， 对急性黄疸型肝炎也有一定的治疗效果 。 《本草备要》中说醋有“酸温散瘀解毒 ， 下气消食 ， 开胃气 ， 散水气 ， 治心腹血气痛、产后血晕、痰癖、黄疸痈肿、口舌生疮、损伤积血、谷鱼菜蕈诸虫毒”功能 ， 已经被人们的生活、医疗实践和科学分析逐步证实 。
日常吃食用醋的4大禁忌
1正在服用某些西药者不宜吃醋
醋酸能改变人体局部环境中的酸碱度 ， 这样就会使正在治病服用的某些药物不能发挥作用 ， 甚至引发不良后果 。 磺胺类药物在酸性环境中容易在肾脏中形成结晶 ， 损坏肾小管 ， 因此服用此类药物时不宜食醋 。 正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时 ， 不宜吃醋 ， 因醋酸可中和碱性 ， 使药物失去药效 。 使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时也不宜吃醋 ， 因这些抗菌素在酸性环境下药的作用会降低 ， 影响药效 。
2服用“解表发汗”的中药时不宜吃醋
醋的作用有很多 ， 对于人体的作用也是非常大的 。
醋有收敛之性 ， 祖国医学认为：醋能收敛 。 当解表发汗的中药如复方银翘之类的药物进入人体后 ， 促进人体汗孔打开发汗排毒 ， 如遇到醋会发生变化 ， 醋会引发人体汗孔的收缩 ， 还会破坏中药中的生物碱等有效成分的正常治疗 ， 从而干扰中药解表发汗作用的发挥 。
3胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食醋
醋含有丰富的有机酸 ， 进入人体后 ， 会促使胃液增加 ， 加强胃酸的消化功能 ， 但由于其含有的丰富的有机酸进入人体胃部后 ， 会腐蚀胃肠粘膜加重溃疡病的发展 ， 并且能使消化器官分泌大量的消化液 ， 加大胃酸的消化作用 ， 使胃酸增多 ， 溃疡加重 ， 故这类患者对醋的食用要有禁忌 。
4对醋过敏及低血压患者不宜食醋
因食醋而导致身体出现过敏发生皮症、瘙痒、水肿、哮喘等症状体质的人群及一些对醋有不适者应谨慎食用 ， 防止由于食醋而引发过敏不适 。 低血压患者食醋会导致血压降低 ， 发生头昏、头晕、头疼、全身疲软等不良反应 ， 故低血压患者对醋的食用要有禁忌 。
醋不仅仅是人们做喜欢的调料之一 ， 而且它还具有美容健身的作用呢！
醋泡香蕉 ， 会出现你预想不到的奇迹！
【食醋的作用 有这特征的人千万别食醋】黑豆、大蒜、花生、葡萄干……一连串的奇迹发生了！这次用醋来泡一泡美味的香蕉 ， 立刻变成了甩肉神物 。 夏天已经来了 ， 想瘦的妹纸们还不试一试醋泡香蕉的神奇减肥法 。 许多人因为喝了香蕉醋 ， 体重在2个月急瘦8公斤 ， 体脂肪也少了7% ， 甚至胆固醇值也恢复正常呢！
香蕉醋的减肥原理
香蕉醋是由香蕉、醋以及黑糖制成 ， 此法是通过“柠檬酸”循环发挥瘦身作用 。 柠檬酸循环是指将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解转化成能量 ， 香蕉醋减肥法的醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内 ， 就会发生柠檬酸循环作用 ， 而香蕉中所含的葡萄糖更为活化 ， 从而发挥出最大减肥功效！即使吃了高热量的食物 ， 也不用担心分解不了 ， 这对喝水也胖的人绝对是福音 。
香蕉醋的制作方法
材料：香蕉1-2根 ， 红糖 ， 颜色越深越好最好用黑糖 ， 水果醋或米醋 。
做法
1把香蕉切成1-2厘米的薄片 。
2找一个可以密封的罐子 ， 先放入红糖 。
3倒入水果醋(或用米醋)倒满罐子 。
4把果醋和红糖搅匀 。
5放入切好的香蕉片 。
6盖上密封盖 ， 密封24小时候就可以吃了 。
结语：以上就是今天小编为大家介绍的有关食醋的相关内容 ， 你知道了吗？食醋在我们生活中的应用非常的广泛 ， 上述的它的作用也已经进行的相关的介绍 ， 但是在食用的时候千万要注意这些禁忌哦 。
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