目录：
第一章 选择食物因人而异
第二章 肢体运动有利健康
第三章 食疗遵循五味原则
养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论 。 食养为中医养生之术的主要内容之一，其应用范围较广，适应人群也较多 。 主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等 。 内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化 。
选择食物因人而异
“养生学实际上是人类管理生命与健康的艺术和文化 。 养生要根据个人体质与感觉，创立一个适合于自己的养生模式 。 ”高益民对养生的特殊观点，决定着他是一个与众不同的人 。
多年来坚持吃杂食、吃粗粮，采取脑力与肢体运动相结合的原则，高益民才会在近八十岁高龄时，还能像小伙子一样双脚跳起，还能如同年轻人一般思维敏捷、神采奕奕 。
从爱吃辣椒到不吃辣椒，高益民声称是自己的体质发生了改变 。 原来吃面必加油泼辣子，一碗热气腾腾、辣香扑鼻的面条下肚，顿时全身冒汗，酣畅淋漓 。 后来，因吃辣椒而便血，从此他不再碰辣椒 。 高益民认为，随着年龄的增加，自己的体质经不起辣椒的刺激，特别是长期痔疮便血的后果是很严重的，所以便与辣椒绝缘 。
他提醒人们，不管吃什么，一定要以不伤害自己的身体为前提 。 有人吃虾会得荨麻疹，有人吃辣椒易患痔疮，有人吃肥肉血脂就增高，那就要管住自己的嘴 。 现在是一个慢性病高发的时代，一定要知道自己的身体状况，才能避免对身体造成不良影响 。
“合理膳食，对于我就是吃杂食、粗粮 。 ”高益民说，吃得杂对身体有好处，可以吸收各种食物的营养，做到合理、科学、营养全面 。 那些偏食的人，很容易缺少某些营养物质 。 他喜欢米粉口感顺滑的感觉，特别是米粉低脂肪、低热量的特性很适合自己 。 每隔几天吃上一次贴饼子也是他的最爱，贴饼子外焦里软，富含维生素等多种营养物质，还具有滋阴养血、促进消化的功效 。 还有山东大煎饼，他每次买回来分两次将它吃完 。 他认为吃东西不要过饱，要适当节制饮食，才会对身体有益 。 特别是晚上，不仅要吃得少，还要吃得早 。 这样，有时间可以活动一下，让食物消化后再睡觉 。
肢体运动有利健康
高益民认为，搓麻将、玩扑克等非肢体运动对他来讲无疑是在浪费时间，只有实实在在的肢体运动，才能提高生活质量，让身体更加健康 。
【养生秘术 多吃粗粮杂粮多做运动】“居室就是我的健身房 。 ” 高益民利用生活中的一切机会锻炼身体 。 家里有洗衣机，他从来不用 。 他认为，用搓衣板搓衣服可以锻炼双臂和背部的肌肉，用手拧衣服则可以锻炼双臂的力量，增加手部的血液循环 。
上楼梯时，一般人是一级一级地往上走，而高益民上楼梯都是两级两级地往上跨 。 他说，一步跨两级楼梯，其高抬腿的动作既可拉伸肌肉，还能更好地锻炼整条腿，同时腰骶部的肌肉也因为吃力而得到运动 。 下楼梯时，他也会快速跑下去，加大自己的运动幅度 。
平时去中医院上班，他选择骑自行车，每天往返1个多小时 。 在生活中，他几乎不打车，都是走路和骑车 。 回家后利用扫地、洗衣、做饭等机会，既活动筋骨，又减轻老伴负担 。 正是生活中这些随处可见的运动，让他年龄大了心不老、身不老，并印证了生命不息、运动不止的道理 。
食疗遵循五味原则
在高益民主编的《老中医解读——中国居民膳食指南》中，讲到了很多药食同源的食物，其实在生活中，很多人都会根据自己当时的情况，用食疗来缓解身体不适 。
“食物因味的不同而具有不同的功效 。 ”从事一辈子中医药研究的高益民认为，辛味行气散寒，促进血液循环，适宜于外感表证或风寒湿邪者，如外感风寒感冒者宜吃生姜、葱白、紫苏等食品；甘味有补益和中、缓解疼痛的作用，气虚证者可选用牛肉、鸭肉、大枣等，阳虚证者可选用羊肉、虾、麻雀等；酸味有敛汗涩精、止喘止泻的作用，可用于治疗出虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病；苦味有清热解毒、燥湿降气的作用，热证者可选用苦瓜、茶叶，但苦味食物不宜多吃，尤其脾胃虚弱者更应谨慎；咸味有软坚散结、补益阴血的作用，可用于治疗痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症，咸味食物包括紫菜、海虾、海蟹、海蜇等 。
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