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如何科学养生 “过午”真该“不食”吗

小知识

人的生活围绕着一日三餐， 有人说正确的饮食习惯应该是“皇帝的早餐， 王子的午餐， 平民的晚餐”， 这样的饮食习惯不但可以让人身体健康， 更能保持合理体形 。 下面， 小编从一日三餐好习惯中为大家解析如何科学养生， 感兴趣的朋友不妨一起看看吧！
如何科学养生
网上传言， 佛教、道教中都有过午不食的说法， 古人也是深明此道 。 据了解， 所谓“午”就是中午11点到13点， 因此一天中过了13点就不能再吃饭了 。 “这 一说法并不适用于现代人 。 ”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出， 俗话说“人活七十古来稀”， 古人的平均寿命只有三四十岁， 能活到70岁已算长寿， 而现代人普遍能活到80岁， 这和膳食营养的改善有很大关系 。
如果工作任务繁重、精神压力巨大的现代人， 在现有的生活习惯下模仿古人， 简单地把晚 餐从三餐中抹掉， 那么人们的身体会越来越差 。
【如何科学养生 “过午”真该“不食”吗】虽然有些减肥人士会发现自己通过节食确实是瘦了很多， 但是他们同样也会发现一些并发症跟随着一起来了， 比如抵抗能力降低， 又或者肤色暗黄、皮肤缺水等等 。
针对网上“饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾”的说法， 广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平指出， 人体饥饿时， 细胞也 处于一种“萎缩”状态， 没有能力去吞噬有害细胞， 反而会受到损害 。 此外， 不吃晚饭容易诱发低血糖， 导致器官营养供给不够， 人体抵抗力也会随之下降 。
还有说法称， “饥饿状态下才能分泌大量消化液” 。 马力平表示， 这个说法实在离谱， 进食才会刺激消化腺分泌大量消化液， 人体在饥饿状态下， 器官分泌消化液 的功能相对处于“封闭”状态 。 中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出， 不吃晚饭， 胃酸会伤害胃黏膜， 对养胃不利 。
范志红表示， 如果非要坚持所谓的过午不食， 必须经过改良和调整， 这样才能健康应用 。 首先， 必须保证晚上9点睡觉 。 其次， 要早上5点起床 。 先喝点水， 吃个苹果， 出门去健 身 。 一小时后回来， 开始认真做早餐， 早餐要有荤有素， 至少三个菜， 像别人晚餐那样丰盛 。 第三， 中午正常吃午饭， 但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶， 这 样的话， 到晚上9点前才不会觉得饿 。
过午不食并非完全没有意义 。 提倡过午不食的人强调， 现代人的晚饭吃进了太多热量， 再加上不运动， 从 而导致脂肪堆积， 诱发多种慢性疾病 。 对此， 范志红表示， 这说的的确在理， 但因此就拒绝晚餐实在太极端 。 人们应该做到三餐能量平衡， 早餐占全天能量的 25%~30%， 午餐和晚餐均为30%~40% 。 努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制， 三餐如此科学搭配， 就不用过午不食了 。
一日三餐最重要的不是为了填饱肚子或者品尝美食， 更重要的是保持身体的一个良好的健康状态 。
每日三餐， 食物中的蛋白质消化吸收率为 85%;如改为每日两餐， 每餐各吃全天食物量的一半， 则蛋白质消化吸收率仅为75% 。 因此， 按照我国人民的生活习惯， 一般来说， 每日三餐还是比较合理的 。
同时还要注意， 两餐间隔的时间要适宜， 间隔太长会引起高度饥饿感， 影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短， 上顿食物在胃里还没有排空， 就接着吃下顿食物， 会使消化器官得不到适当的休息， 消化功能就会逐步降低， 影响食欲和消化 。 一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时， 两餐的间隔以4～5 小时比较合适， 如果是5～6 小时基本上也合乎要求 。
生物钟与一日三餐
现代研究证明， 在早、中、晚这三段时间里， 人体内的消化酶特别活跃， 这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的 。
大脑与一日三餐
人脑每天占人体耗能的比重很大， 而且脑的能源供应只能是葡萄糖， 每天大约需要110～145克 。 而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖 。 一日三餐， 肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖 。
消化器官与一日三餐
人们吃下去的固体食物， 从进肚子那一刻开始通过食道再到胃， 大概需要30~60秒的时间， 但是食物需在胃里停留进4个小时才能够慢慢消化到小肠中 。 所以， 一日三餐的时间应该控制在间隔4、5个小时中 。
三餐中食物的选择

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