我们都知道 ， 适量的吃白糖有好处 。 特别吃女性 ， 有美容养颜的功效 。 白糖是非常好的食物 ， 也是调料 。 那么白糖发黄了还能吃吗？
【【养生常识】白糖发黄了还能吃吗 白糖为什么会结块】
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白糖发黄了还能吃吗可以吃 。
当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里 ， 白糖可以吸收空气中的水分而潮解 ， 有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面 ， 使白糖逐渐变成黄色 ， 再回干时就结成硬块 。 变色后的糖仍然很甜 ， 不影响食用 ， 对人体无害 。
白糖为什么会结块白糖极容易溶于水 ， 吸湿性强 ， 所以当糖的水分增大时 ， 就会产生潮解或者溶化的现象 ， 而在回干后又极易结块 。 就是未受潮的糖 ， 当糖本身含水量多时 ， 即使干寒冬季气候里也能结块 。 因为潮湿的糖经风干时 ， 在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜 ， 从而使糖粘结成坚硬的块状 。
白糖的保质期是多久普通食用白糖的保质期根据外包装等不同因素分为18—24个月 。
白糖是一种重要的调味品 ， 能增加菜的甜味及鲜味 ， 是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料 。
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