二、丝瓜
立秋时节另一种适宜的食物是丝瓜 。
丝瓜 ， 翠绿鲜嫩 ， 清香脆甜 ， 是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜 。 丝瓜的营养价值很高 ， 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素C ， 还含有人参中所含的成分——皂苷 。
立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处 。 中医学认为 ， 丝瓜实味甘性平 ， 有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效 ， 其络、籽、藤、花、叶均可入药 。
丝瓜汁有“美容水”之誉 。 将生长的丝瓜藤割断 ， 流出的液汁 ， 用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤 ， 有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁 ， 调入适量蜂蜜或甘油搽 ， 效果也佳 。
丝瓜食用的方法较多 ， 如做成汤 ， 做成炒菜 ， 如虾炒丝瓜、清炒丝瓜、香菇烧丝瓜等 。 丝瓜清炒清淡可口 ， 清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络 。 注意 ， 做前要先洗净丝瓜的外皮 。
丝瓜菜的做法之一 ， 是凉拌丝瓜 。
原料： 丝瓜、香菇、香油、酱油、醋
做法： 将丝瓜洗净切片经开水焯后 ， 拌以香油、酱油、醋等 ， 即可做成凉拌丝瓜 。
丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果 。 例如 ， 取生丝瓜适量洗净榨汁 ， 按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁 ， 具有清热止咳化痰的功效 。
丝瓜食疗小偏方：
◆治子宫出血：把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜 ， 研匀后备用 ， 每次取3-6克 ， 用盐汤或黄酒冲服 ， 每日2次 ， 对子宫出血或血崩有效 。
◆治月经过多：用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末 ， 以盐水送服 ， 也可治月经过多症 。 具体方法是取老丝瓜1个 ， 烧灰存性 ， 研末 ， 每次9克 ， 盐开水冲送治疗月经过多 。
◆治痛经：取干丝瓜1个 ， 水煎服 ， 每日服2次 ， 可治疗痛经 。
此外 ， 丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症 。 丝瓜粒可用于治疗腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症 。 丝瓜叶内服可清暑解热 ， 外用消炎杀菌 ， 治痱毒痈疮 。
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