伴随着人们对养生的越来越关注，饮食问题成了养生中最重要的问题 。 我们经常能听到人们讨论怎样的饮食才能算是养生饮食，科学养生饮食能给我们带来怎样的好处等等 。 而今天，小编将带领大家走进科学饮食的世界，来告诉大家如何科学健康的饮食
【科学饮食 养生饮食的三大原则】科学饮食三大原则
我们一直都关注着科学养生的饮食问题，但还是往往会忽略一些细节 。 可我们常常都在关注着怎么吃，吃什么最养生这方面的问题，却都忽略了吃饭的时间以及饭量这些最明显的东西，其实，这对于科学饮食来说也是很重要的 。
饮食节则寿命益，饮食不节则寿命损
“定量、定时是保护消化功能的调养方法，也是饮食养生的一个重要原则”，历代养生家都十分重视这个问题，《千金要方》中指出：“食欲数而少，不欲顿而多”，说的是人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多 。
人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成 。 韩莉谈到，进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受 。 消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动 。 反之，过饥或过饱，都对人体健康不利 。 饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，就影响营养的吸收和输布;脾胃功能因承受过重，亦会受到损伤 。 其结果，都难以供给人体生命所需要的足够营养 。
《管子》说：“饮食节……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损” 。 《千金要方·养性序》进而指出：“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多 。 饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮 。 所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害 。 《黄帝内经》提出“饮食自倍，肠胃乃伤”观点 。 这些论述都说明了节制饮食定量的重要养生意义 。
食哉惟时，脾胃则可协调配合
谈到定时，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论，说明古人两千年前就有吃饭定时的记载 。 有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛 。 饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身 。 如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康 。
我国传统的进食方法是一日三餐 。 早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右 。 韩莉说，若能经常按时进餐，养成良好的饮食习惯，则消化功能健旺，于身体是大有好处的 。
早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少
一日之内，人体的阴阳气血因昼夜变化而盛衰各有不同 。 白天阳气盛，故新陈代谢旺盛，需要的营养供给也必然多，故饮食量可略大;夜晚阳衰而阴盛，多为静息入寝，故需要的营养供给也相对少些 。 因而，饮食量可略少，这也有利于胃肠的消化功能 。 所以，韩莉说，自古以来，就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说 。
早饭宜好
经过了一夜的休息，我们的身体与精神虽然得到了充分的休息，但是，我们的肠胃却工作了一夜 。 经过一夜的时间，肠胃早已将肚子里的食物消化殆尽，早餐起床这个时候，我们急需补充营养，所以我们在早餐的时候，尽量去吃一些应用价值较高的食物，提供我们身体内空虚的能量 。
午饭宜饱
中午饭具有承上启下的作用 。 上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充 。 所以，午饭要吃饱，所谓“饱”是指要保证一定的饮食量 。 当然，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康 。
晚饭宜少
晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食 。 如进食过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠 。 所以，晚饭进食要少一些 。 也不可食后即睡，宜小有活动之后入寝 。 “饱食即卧乃生百病”，孙思邈还在《枕上记》说：“清晨一盘粥，夜饭莫教足 。 ”因为晚上人体的新陈代谢速度逐渐减低，消耗的热量也比白天明显减少，晚饭吃得过多就会在体内转化为脂肪使人发胖 。 同时晚饭吃得过饱或过于油腻还会增加肠胃负担，出现腹胀、消化不良等现象，并影响睡眠，即所谓的“胃不和，卧不安” 。
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