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健康养生 10大营养误传的真相( 二 )

小知识


3、鲐鱼
我们都知道蛙鱼对于维护身体健康很有益处 ， 但是你若不喜欢吃这种鱼 ， 那也不要紧 ， 可以将蛙鱼换成鲐鱼 。 鲐鱼也是OMEGA—3脂肪酸的充裕来源 ， 并且还含有非常多的硒元素 ， 这种元素是一种作用很强的抗氧化剂 ， 能够保护身体免受心脏病与癌症的侵扰 。
4、核桃
如果你吃不到蛙鱼与鲐鱼 ， 也希望获得OMEGA—3脂肪酸 ， 那也很容易 ， 干脆吃几个核桃 ， 你同样能得到这种脂肪酸的健身的益处 。 可能有人认为核桃中含有大量的油脂 ， 这对于健康会很不利 ， 其实这是一种误解 ， 因为核桃中所含的油脂绝大部分是不饱和脂肪 ， 适当吃一些对于身体的健康有益无害 。 核桃的食用方法很多 ， 既可以每天单独吃1—2个 ， 也可以放在粥内或添加到其他食物中食用 。
5、豆腐
我们都知道 ， 用大豆做成的豆腐 ， 能够降低LDL(坏)胆固醇水平 ， 从而减少心血管疾病发生的危险性 。 饮食中如果有25克大豆蛋白 ， 就能够提供50——60毫克大豆异黄酮 ， 这种黄酮类物质能够显着降低LDL水平 ， 由此维护了心脏的健康 。
6、坚果类
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸 ， 能降低患心脏病的风险 。
7、黑芝麻
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂 ， 能维持血管弹性 ， 预防动脉硬化 。
8、马铃薯
该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等 ， 尤其钾含量最为丰富 ， 每100克中含钾502毫克 ， 是少有的高钾蔬菜 。 心脏病特别是心功能不全的患者 ， 多伴有低钾倾向 。 常吃马铃薯 ， 既可补钾 ， 又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等 。
9、芹菜
【健康养生 10大营养误传的真相】芹菜所含的芹菜碱 ， 可以保护心血管功能 。 吃芹菜要吃叶子 ， 因为叶子才是营养精华所在 。 叶子的维生素C比茎高 ， 且富含植物性营养素、营养价值高 。 芹菜也是富含纤维素的食物 。 最新研究结果显示 ， 多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性 。
10、海带
海带属于可溶性纤维 ， 比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用 ， 因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外 ， 防止血栓和血液黏性增加 ， 预防动脉硬化 。
结语：不要不要轻易的听信传闻 ， 不一定是正确的 ， 就比如有机食物比传统食物更营养 ， 其实它们的营养价值是一定的 ， 只是有机食物中不含有农药成分;还有所有饱和脂肪都会增加胆固醇 ， 这也是不准备的 ， 有些物质是相反的 。 对于心脏不好的人来说 ， 除了红葡萄酒 ， 还能够多吃核桃、芹菜等对心脏好的食物 。

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