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健康养生 10大营养误传的真相

小知识

现在越来越多的人在乎健康的饮食 ， 因为饮食对身体的作用的很多的 ， 随之而来就是听到很多人说 ， 这个不能吃 ， 那么不能吃的 ， 那么这样究竟是不是真的呢？我们应该如何健康养生呢？哪些食物对心脏好呢？带着这些疑问和小编一起阅读本文吧 。
10大营养误传的真相
脂肪、糖、油炸食物等这些到底是不是绝对的饮食禁忌呢？其实这些食物吃的时候要注意量有底线的 ， 但是不是完全的不能够食用的 。 下面就给大家介绍10大营养误传的真相 。
误传1：吃糖总是不利健康
事实：食糖是厨房必备之物 ， 在健康食物中发挥平衡调味作用 。 蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖 ， 在人体中具有同样的代谢方式 ， 每克含热量4卡路里 。 营养专家表示 ， 底线是吃糖不过量 ， 食糖热量不应超过食物总热量的10% 。
误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平
事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小 ， 一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪 。 因此 ， 不吃鸡蛋是不明智之举 ， 因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源 。
误传3：所有饱和脂肪都会增加胆固醇
事实：像可可粉、禽类、奶制品、棕榈以及椰子油中含有的饱和脂肪硬脂酸 ， 都是纯自然的 ， 他们不但不会使得身体中的有害胆固醇增加 ， 还会提高好的胆固醇的 。
误传4：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒
事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效 。 哈佛大学研究表明 ， 任何酒精饮料 ， 只要饮用适度(每天1-2杯) ， 就有助于减少心脏病风险 。
误传5：食物纤维素摄入越多越好
事实：并非所有食物纤维都具有同等功效 ， 一定要注意食物纤维素来源 。 比如 ， 麦麸有助于促进消化和排便 ， 燕麦麦麸降低胆固醇 ， 菊粉有益肠道细菌等 。 一些专家表示 ， 人造纤维食品最好不要多吃 ， 因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维 。
误传6：油炸食物总是脂肪太多
事实：健康油炸食物例外 。 专家表示 ， 最佳油温是180℃ 。 油温过低会导致食物吸入更多脂肪 ， 食物炸好后 ， 最好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用 。
误传7：煮菜加食盐 ， 蔬菜含盐多
事实：我们在做菜的时候加些适量的盐 ， 其实能够减少蔬菜在制作的过程中出现营养流失的现象 。 每杯水里面能够加入1勺的盐的 ， 蔬菜吸收的盐分是很低的 。
误传8：吃鸡肉一定要去皮
事实：吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪 。 吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感 。 专家表示 ， 最新研究发现 ， 与去皮去骨鸡肉相比 ， 一块12盎司连皮带骨的鸡胸 ， 只含2.5克饱和脂肪 ， 热量只多50卡路里 。
误传9：有机食物比传统食物更营养
事实：英国最新研究发现 ， 传统作物与有机作物在营养方面没有明显区别 。 当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题 。
误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效
事实：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养 。 有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会因为油温的改变而受损 。 橄榄油中其他有益健康的成分也不会在加热中流失 。 只要不冒烟(约200℃) ， 就没问题 。
心血管疾病已成为我国慢性病中死亡最高、人数众多的疾病 。 一位美国着名的心脏病专家曾经这样说过：“保护自己心脏最重要的场所就是餐桌 。 ”很多心脏问题都是由饮食不当引起的 ， 因此爱护心脏要从饮食入手 。
吃什么营养
心脏病可以说是现代常见的病症了 ， 而且心脏病的发病率也是居高不下 ， 那么吃什么能有效的防止心脏病呢？小编推荐心脏病人吃什么好 ， 推荐五种养心食物 。
1、沙丁鱼
尽管沙丁鱼的名声不怎么大 ， 但它可是维护心脏健康的卫士 ， 因为这种鱼含有大量的OMEGA—3脂肪酸 ， 以及丰富的钙质与烟酸 。 这些成分不但能强壮心脏 ， 而且还能够预防心脏病的发生 。 沙丁鱼的吃法很多 ， 你既可以煎着吃 ， 也可以炸着吃 ， 还可以吃沙丁鱼罐头 ， 可以完全根据自己的喜好进行 。
2、燕麦燕
麦含有大量的纤维素 ， 并且含的糖分很低 ， 从而能够持续地给机体补充能量 ， 并能够使人产生长久的饱满感 ， 故现在已经成了一种减肥瘦身的流行食物 。 除此之外 ， 它还能够软化血管 ， 所以对于防治心脏病也是身手不凡 。 注意在食用燕麦时 ， 最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品 ， 这样既能够增添一些风味 ， 又能添加一些营养素 ， 更增强了心脏的功能 。

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