【养生知识】山药豆长牙了还能吃吗 _生活百科

山药豆是一种比山药还要小的山药。它主要是生长在藤蔓上的珠芽。虽然山药豆看起来很小，但是主要的营养价值和功效，和山药是一样的。那么，大家知道山药长芽之后是不能食用的。那么，山药豆长牙了还能吃吗？专家告诉大家，山药豆长芽之后，为了避免中毒，建议大家不要食用。

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山药豆具有补肺益气、安神益心、滋润血脉、固肾益精、健脾补虚等功效，是与山药功效大致相同的一种食物。山药豆是一种功效和山药相近的滋补食品，但是储存久了也像土豆一样会发芽。
山药豆发芽最好不要吃了,山药豆发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象。
【【养生知识】山药豆长牙了还能吃吗】 因此，当山药豆发芽之后，大家不可食用，以免对身体引发不必要的伤害。

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山药豆的功效与作用
对于山药豆可能很多的人不太熟悉，而对于山药就比较了解，其实山药豆是长在山药藤蔓上的珠芽，它比山药要小很多，但是它的营养价值与山药相信。当然它的功效与作用也不低于山药，以下是关于山药豆的功效与作用的介绍。
山药豆是山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精，具有较高的营养价值。

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山药豆的功效与作用：
1、润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。
2、润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
3、提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。
4、降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。
5、健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。
山药豆的营养价值高，它含有维生素、胡萝卜素、镁、钙等微量元素，对人体有着很重要的作用。