揭秘抗氧化、抗疲劳，别再被忽悠了什么是DPPH自由基 _资源

近年来，很多保健品都打着“大自然”的招牌被吹捧，尤其是一些从某某植物和某某动物中提取的保健品，具有抗氧化和抗疲劳的功效。似乎一种物质一旦具有抗氧化或抗疲劳能力，就成了神奇的良药。
在这里，让我们来看看这些抗氧化和抗疲劳都是关于什么的。

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体外抗氧化活性
所谓体外抗氧化，是指该物质在实验室环境中用于直接与启动网络的一些自由基试剂反应，例如最常见的体外抗氧化实验之一， DPPH DPPH法，是一种非常稳定的自由基，易溶于乙醇溶液，呈深紫色。加入待测物质后，通过紫外检测，如果颜色变浅，说明其在体外具有抗氧化联网能力；如果它在体外有抗氧化能力，那么接下来就应该做体内抗氧化实验了。
体内抗氧化活性
体内抗氧化实验就是做动物实验，比如小鼠。服用后，让小鼠检测DNA氧化损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化损伤和线粒体氧化损伤的保护程度，从而判断体内抗氧化能力。

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但我们要知道人体内的物质和环境极其复杂，进入人体后是否有影响，如果有影响，清除自由基的同时是否会产生有毒物质和不良反应都是未知的。正确的操作是循序渐进的，只有通过临床试验才能证明其活性和毒副作用。但是，很多保健品卖家开始用这个噱头吹嘘各种功能。
自由基不是十恶不赦的。在正常的代谢过程中，自由基可以调节细胞间的信号传递和细胞生长，抑制病毒和细菌。但如果体内自由基过多，会对细胞、组织、器官造成损伤，诱发各种疾病，加速机体衰老。正常情况下，人体有一定的抗氧化能力，可以保持平衡。只有当有太多无法清除的自由基时，才能依靠摄入的抗氧化物质。

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在抗疲劳实验中，通常让小鼠服药后游泳，看实验组游泳时间是否比对照组长，或者在游泳相同时间后，检测尿素氮、肝糖原、乳酸等指标，确定是否有抗疲劳作用。一方面，这些实验中的一些实际上有很大的机会。比如，虽然体重相同，但有些老鼠可能天生运动能力很强，就像人类、普通人和体重相同的运动员一样。另一方面，说到底还是动物实验。很难说人体是否有同样的效果。
这些实验在科研过程中是不可或缺的，也是有价值的，但是如果我们通过这些实验告诉你，某些保健品可以治疗糖尿病、高血压、高血脂等疾病，那么基本上就吹出来了。
所以生病后一定要吃药，但不要迷信保健品，因为在药物上市之前，需要进行严格的三期临床试验。在临床试验过程中，他的药理作用、不良反应、药代动力学等已经基本搞清楚，但关于保健品的一切还不得而知。如果你把他当零食，不会疼，但也要警惕假保健品！
【揭秘抗氧化、抗疲劳，别再被忽悠了什么是DPPH自由基】