海鲜 ， 是日常中常见的一种食材 ， 生活中很多的人都喜欢吃螃蟹 ， 尤其是在过年过节的时候餐桌上少不了螃蟹 。 那么螃蟹冷冻保存行吗？
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螃蟹冷冻保存行吗不建议冷冻 。
【【养生常识】螃蟹冷冻保存行吗 螃蟹有什么功效与作用】虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来 ， 但是这种做法感觉太粗暴了 ， 而且螃蟹是一种水产品 ， 我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味 ， 如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低 ， 而且还会使肉质发柴 ， 并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些 ， 所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味 ， 大家最好不要这样做 。
螃蟹有什么功效与作用1.抗结核：结核病人可以吃大闸蟹抗结核 ， 大闸蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒：大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的这些部位不要吃1、蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿 。 打开蟹壳 ， 用勺子把蟹黄挖出来 ， 轻轻吸吮上面裹着的蟹黄 ， 里面的三角包就是蟹胃了 ， 没什么好说的了 ， 丢掉 。
2、蟹腮这个大家都认识的呵 。 蟹的唿吸器官 ， 有多脏 ， 想想就知道 。 而且它软软的 ， 跟毛毛虫似的 ， 每次吃蟹 ， 一开壳我就会把它给扔了 。
3、蟹心也叫蟹六角板 。 听名字就知道 ， 六角形的呗 。 它就躲画红圈的那地方 ， 用勺柄一挑就出来了 。 来个蟹心的的特写 ， 看清楚了没 ， 下次吃的时候记得把它挑出来 。
4、蟹肠这部位 ， 一般都不会吃 ， 是吧?
好了 ， 把这些个都去除干净 ， 就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了 。 再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌 ， 吃之前一定要彻底加热 ， 而且 ， 千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹 。
冻螃蟹可以直接煮吗冻螃蟹可以直接煮 ， 也可以解冻煮 。
1、冻螃蟹中的水分会在冷冻的环境中析出 ， 使得冻蟹中的含水量降低 ， 影响螃蟹的味道 ， 解冻可以让螃蟹在解冻的过程中吸回一些水分 ， 使得螃蟹含水量升高 ， 味道变好 。
2、但是螃蟹直接煮的话 ， 可以缩短解冻的时间 ， 烹饪前的准备时间缩短 ， 赶时间的话只能直接煮 。 需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷冻之前清洗干净的螃蟹 。
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