俗话说“冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方”， “四季吃生姜， 百病一扫光”， 说明吃生姜的对人体大有好处 。 但一项研究发现， 过量食用生姜有增大患肝癌的风险 。
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【【养生知识】三类人吃生姜，小心活不长！】 过量食用生姜对健康危害大
美国食品药品监督管理局（FDA）的研究显示， 黄樟素可引起肝癌， 在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年， 可诱导小鼠产生肝癌 。 生 姜中含有黄樟素， 若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险 。 此外， 腐烂生姜产生毒素亦可致癌， 有人认为“烂姜不烂味”， 这种想法是没有科学依据的， 也很危险 。 因为腐烂的生姜会产生毒素， 严重时会导致肝癌和食道癌的发生 。 因此， 凡事都应适度， 就如生姜一样， 少吃补身强体， 多吃就易患肝癌 。
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