冬笋是竹子的嫩芽， 肉质鲜嫩， 富含蛋白质， 氨基酸， 膳食纤维等营养成分， 有很好的解腻， 助消化作用， 它的烹饪方法有很多， 下面来看看油焖冬笋怎么做好吃 。
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油焖冬笋怎么做好吃准备好优质上等的冬笋和一些新鲜的五花肉， 再准备适量的蒜头和辣椒， 把蒜头拍碎了备用， 辣椒的话可以少量一些， 如果特别喜欢吃辣的话， 那么可以多准备一些辣椒 。
1.先把冬笋和五花肉全部放入清水中， 清洗干净后切成块或者切成片， 冬笋可以在盐水中泡一泡 。
2.先在锅里放入适量的水， 然后放一点油， 等烧热后再把五花肉放进去， 将其炒成7分熟的时候， 将准备好的蒜和辣椒也放入进去， 翻炒片刻后就把冬笋摆入进去一起翻炒 。
3.最后放入一点生抽， 再放一点点水， 用锅盖盖上三分钟， 三分钟以后锅里面的水基本上就烧干了， 这时候可以一点油和盐， 油焖冬笋就做好了 。
冬笋吃了有什么好处冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素， 能促进肠道蠕动， 既有助于消化， 有能预防便秘和结肠癌的发生 。 冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品， 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。 它所含的多糖物质， 还具有一定的抗癌作用 。
鲜冬笋怎么处理涩味冬笋有涩味， 吃时将其连皮放在淘米水中， 加入一个去籽的红辣椒， 用温火煮好后熄火， 让它自然冷却， 再取出来用水冲洗， 涩味就没了 。
冬笋怎么保存时间长而新鲜1.将冬笋去外壳洗净， 切成两半， 放入沸水中煮到5成熟， 取出放入竹篮子中晾干， 可当笋干食用 。 将冬笋放入浓盐水中浸泡， 可储存两个月左右 。 另外， 还可以在笋上涂抹上一些盐， 再放入冰箱中冷藏 。
【【养生常识】油焖冬笋怎么做好吃 冬笋吃了有什么好处】2.将刚挖回来的新鲜冬笋， 连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉) 。 煨熟后取出， 将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。 食用时去其外壳， 切成薄片， 用水漂除苦味就可以了 。 此法可以贮藏保鲜35-45天 。
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