玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质， 是很健康营养的食物， 那么玉米是不是碱性食物？
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玉米是不是碱性食物玉米是碱性食物 。 对于酸碱性食物的区分， 大家可能都存在错误观念， 以为靠舌头品尝， 以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸， 按理化特性， 看其颜色的改变， 变蓝为碱性， 变 红为酸性;或以平日饮食之经验来区分， 以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸， 因此属于酸性食物， 总之众说纷纭 。 其实食物的酸碱性， 取决于食物中所含矿 物质的种类及含量 。
水果玉米要煮多久【【健康知识】玉米是不是碱性食物 水果玉米要煮多久】看它是比较老的还是比较嫩的， 如果是指甲能直接掐出水的玉米， 大概煮的时间是在开锅之后直接煮十分钟就可以， 但如果是比较老一点的玉米， 用指甲掐其颗粒， 比较南掐， 还比较不柔软不爱出汁水的话， 那就要煮一段时间了， 煮开了之后， 要再多煮三十分钟左右的时间， 这样的玉米才更好吃更香甜一些， 当然了， 上述的两个方法， 所使用的锅都指的是平常的那种锅， 如果是用的高压锅煮玉米的话， 情况就不一样了， 因为是用的高压锅， 那么基本上煮个五到八分钟的时间就可以了吃了， 等压力退散之后拿出来， 此时的玉米早就已经煮好， 并且很香很甜， 当然了， 大多数煮玉米也用不着高压锅 。
烤玉米吃了健康吗不推荐吃烤玉米 。
明火温度过高， 会破坏玉米的营养， 同时， 还可能生成一些致癌物质， 尤其是路边卖的烤玉米， 烤的时间一般都特别长， 就更不健康了 。 专家建议：烤玉米确实好吃， 实在是贪这一口的人， 建议改吃烤箱制作的玉米， 因为烤箱温度、时间可自行设定， 一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存 。
吃玉米好处多多1、玉米可以健脾益胃玉米在北方是粗粮， 在南方则为饲料 。 但从药食同源角度说， 玉米的性味甘、平， 归胃、膀胱经， 有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2、玉米可以明目玉米含有类黄酮， 对视网膜黄斑有一定作用， 所以多吃玉米有明目作用 。
3、玉米抗衰老玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽， 它在硒的参与下， 生成谷胱甘肽氧化酶， 具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
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