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冬天必备六道暖胃方

小知识

谁胃寒？谁胃热？
不是专业医生 ， 怎么知道自己是胃寒还是胃热 ， 阴虚还是阳虚呢？留意日常生活细节 ， 其实可以粗略分辨 。
平时怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力的 ， 多数为脾胃虚寒之人;
而经常口干、口苦、大便干燥或排便粘滞不畅、脾气暴躁的 ， 多为胃热之人 。
另外 ， 胃泛酸水时伴有灼热感 ， 一般为胃热 ， 而胃寒的人泛酸通常是泛出清水 。
“临床中主要因脾胃虚弱而致胃病的人比较多 ， 大约占了60% 。 ” ， “有的人本身脾胃虚寒 ， 但由于饮食等原因又夹杂湿热、湿滞、食滞等 ， 所以单纯脾胃虚寒的其实比较少 ， 更多的情况是虚实夹杂 。 这在用药时就要注意 ， 建议还是由医生断症 ， 指导用药 。 ”
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依照中医的分类方法 ， 胃病主要有三大类：
1、脾胃虚寒造成的胃病、胃肠湿热造成的胃病和精神因素造成的胃病 。 不同的类型有不同的治疗和日常保养方法 。 脾胃虚寒的人 ， 应该采用暖胃的方法 ， 日常做菜时可以多用胡椒、生姜 ， 温补暖胃的羊肉当归汤是很不错的适时补品 。
2、胃肠湿热的人 ， 应留意清除胃肠湿热 ， 日常饮食应以清淡为主 ， 羊肉不宜多吃 ， 性热壮阳的狗肉更应尽可能不吃 。
3、精神因素造成的胃病 ， 通常是因为肝气郁结、气机不畅 ， 所以平常适当运动与休息 ， 舒缓情绪很有帮助 。 当然 ， 这只是一般规律性的总结 ， 临床并不是如此简单 ， 也有虚实夹杂或本虚夹杂等 。
人体受到寒冷刺激后 ， 胃酸分泌增加 ， 胃肠易发生痉挛性收缩 ， 胃病高发是规律 。 还有一部分人没有胃病 ， 但天气一冷 ， 特别容易出现反胃、腹泻、胃痛、唾液分泌多的情况 ， 仿佛胃也受凉了 ， 该怎么办呢？
冬天胃寒怎么办？
脾胃阳虚的人容易出现这种情况 。 所谓“脾胃阳虚” ， 在中医的描述为：“腹胀满冷痛 ， 喜热饮 ， 喜暖喜按 ， 呕吐清水 ， 食少便溏 ， 气短无力 ， 舌淡 ， 苔白滑 ， 脉沉细” 。 通俗地讲 ， 就是吃东西比较容易腹泻 ， 腹涨 ， 尤其吃冷东西时 ， 有时还会回清水 ， 反胃作呕 。 特别在冬季 ， 这种身体现象会非常明显 。
日常生活咋防胃寒？
1、对付“胃寒”：胡椒入菜
对这种体质的人 ， 有个很简单的方法 。 专家建议他们做菜 ， 煮汤煮粥时 ， 加入少量胡椒、干姜、陈皮 。 这几样食物性平辛温 ， 正能怯寒邪 ， 保胃气 。 这个方法不止适用于冬季 ， 对于脾胃阳虚的人 ， 一年四季的饮食都可以坚持 。
且凉是他们的大忌 。 吃冷食 ， 身体受寒都特别容易引发腹泻 。
2、对付反胃：口含生姜
中医有云：“生姜为呕家圣药” 。 专家介绍 ， 生姜是对付反胃、呕吐最有效最简便的方法 。 你反胃想呕吐 ， 可以切一片薄薄的生姜含入口中 ， 唾液把辛辣的姜汁吞入胃中 ， 就能缓解呕吐症状 。
3、冬季多喝热粥 冬季最好的养生方法是喝热粥 。
粥的主要原料多为粳米、小米或糯米 ， 它们不但含有丰富养分 。 且分析食物特性：大米、小米、薏米性味甘平有和胃气、补脾虚的功效 ， 因而 ， 冬日食大米粥非常有益 。
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冬天暖胃六道美食
气温急剧下降 ， 常易引起人们胃痛发作 ， 尤其是胃寒者 。 因此 ， 在气温变冷的时候 ， 宜进食温中散寒之品祛除寒邪 ， 给胃部温暖 ， 可减少胃壁的肌肉收缩痉挛 ， 常可使胃痛得到缓解 。
1. 良姜粥
材料：高良姜末15克 ， 大米 100克 。
制作：先将高良姜末置粥锅内 ， 并加入清水2000毫升 ， 用中火煎至1500毫升 ， 去良姜渣 ， 再放入洗净大米用文火煮成糜粥 。 温热服食 。
功效：本粥能温胃行气 ， 散寒止痛 。 适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛 。 注意：本粥不宜冷服 。
2. 白胡椒酿红枣
材料：红枣5个 ， 白胡椒10粒 。
制作：先将红枣洗净去核 ， 白胡椒略打裂开 。 然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒 ， 待煮饭时 ， 放在饭面上蒸熟食用 。
功效：温中补脾 ， 暖胃止痛 。 适用于寒性胃痛 。
3.姜汁牛肉饭
材料：鲜嫩牛肉75克 ， 姜汁适量 ， 大米120克 ， 糖、酒适量 。
制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜 ， 加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下 。 然后 ， 将大米洗净煮饭 ， 水分将干时 ， 放入腌好之牛肉 ， 文火焗透即可 。

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