荷兰金酒
如果你对这种味道很痴迷，那我就很建议你去尝试荷兰金酒，到目前，虽然英国、美国也是金酒的产业大国——
可论最尊重传统，最适合净饮的金酒，那绝对是荷兰金无疑了 。
荷兰金的制作方式是用大麦、小麦为主要材料，配上杜松子酶香料，在发酵蒸馏三次之后得到原酒，最后加入杜松子再次蒸馏获得而来 。
正是因为这种复杂的工艺，导致荷兰金的味道平衡性会比较好，酒香味和香料味都比较重，也就是我们常说的一喝就能喝出很浓的杜松子味，所以荷兰金直接净饮是最好的选择，对喜欢杜松子味道的人非常友好 。
但荷兰金其实并不适合新手饮用，因为酿造工艺的关系，荷兰金酒精度数都比较高，品尝之前推荐少许加冰，不然会有种辣嗓子的感觉 。
其中荷兰金还有一种来自东印度群岛，比较传统的喝法——
先用苦精（Bitter，一种浓缩的草药酒）刷杯，然后把金酒倒满，一口喝光，最后来一杯冰水，有利于开胃，适合夏天饮用，追求刺激的可以尝试一下 。
由于杜松子有氧化变苦的特性，所以金酒在封瓶以前不利于搁置太久，很多荷兰金都是放置在陶瓷瓶当中存放，等到包装时再稀释装瓶 。
所以与英美两种金酒的另一个不同是，有的荷兰金会粗略的划分出生年份，主要分为新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet三种——
这里依然建议新手购入新酒Jonge，因为Jonge味道相对更清淡些，不会很辣 。
总体来说，喜欢荷兰金的人一般分为两种，要么是对金酒文化了解比较深，要么就是很喜欢杜松子的味道 。
英美金酒
盎克鲁撒克逊人的金酒，由于制作工艺改良过，更适合用作鸡尾酒，也正是这一点，变相推动金酒成为了现阶段的一种先锋酒文化 。
英国金酒，俗称英国干金 。
一般情况下在味道上都不如荷兰金那么有刺激性，杜松子的味道偏淡 。
美国金酒和英国金酒大体是相同的 。
只不过美国金酒在制作工序最后一步上会更有仪式感，美国人会把金酒装进橡木桶当中，陈酿之后原本透明的金酒会慢慢变黄，所以一般美国金酒口感会更加饱满 。
酒款推荐
荷兰
先从荷兰开始 。
如果让我推荐荷兰金的话我会首选「Henkes - 亨克斯」、「Bols - 波尔斯」、「Bomsma - 邦斯马」，「Hasekamp - 哈瑟坎坡」等等 。
亨克斯的度数比较低，一般在35°左右，适合新手饮用 。
而波尔斯属于荷兰最古老的酒厂之一，成立于1575年，前文中提到的在金酒中加糖的Lucas Bols，就是这个品牌的创始人 。
波尔斯旗下的「Bokma - 波卡玛」是荷兰人比较熟悉的金酒品牌之一，如果喜欢追求年代的话，可以试试这个品牌 。
英国
英国有名的金酒就比较多了——
比如最熟知的「Gordon’s - 哥顿金」 。
全世界销量第一的金酒也就是它了，平均每秒钟能卖出去4瓶 。酒精度43%Vol，在烈酒里算是比较适中的 。
而在金酒中不放糖这项技术，也正是哥顿的创始人阿历山大哥顿研发出来的 。哥顿金的味道比较温和，所以也更适合于大众口味，哥顿金最常见的喝法就是搭配汤力水调配出来的金汤力 。
英国还有一个比较有名的金酒就是「Hayman’s Old Tom Gin - 海曼老汤姆金酒」 。
与之前提到的所有金酒不同，老汤姆在制作工艺上使用的是萃取法，先萃取出植物的浓缩液，然后用水与浓酒精进行稀释然后得来 。
酒精度是要比哥顿金低一些，度数为40%Vol，并且在口感方面也要比偏甜，属于甜金酒类型，喜欢金酒的女生可以尝试一下 。
英国金酒中，亨利爵士也很不错，因为加入麝香，这款的味道会给人一种神秘气息，此外，酒瓶是全黑的，喝的时候就好像整个人在一个灯光昏暗、密闭的空间里，点着香薰静坐，感受自己的贤者时间 。
除了这三种大众金酒，英国还有一款名为「The Botanist - 植物学家」的金酒比较特殊 。
喜欢喝威士忌的朋友应该听过艾雷岛，这款植物学家也是产自英国艾雷岛 。
只知道泥煤的你，未必清楚艾雷岛草药植物比较多，所以这款酒喝起来时会有种很浓厚的草药味，并且口感会比一般的金酒要辣很多 。
这款酒在入口时有种很明显的特点，就是有泥土的味道，给人在酒里加了连根拔起的小草的感觉，对植物与草药味很痴迷，或对春天或者刚下完雨的天气有特殊情感，建议入手 。
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