螃蟹蒸10分钟可以吗(螃蟹蒸几分钟就可以吃了)2021-07-04 08: 45美食制造营
很多人喜欢吃大闸蟹 ， 尤其是清蒸大闸蟹 。清蒸大闸蟹很精致 。大闸蟹怎么蒸才好吃又好吃？今天就和大家分享一下清蒸大闸蟹的技巧和方法 。让我们来看看你最喜欢的朋友 。
1.准备一个盘子 ， 盘子里放清水 ， 水中倒入适量白酒 ， 将大闸蟹浸泡在里面20分钟左右 。这样可以给大闸蟹杀菌 ， 让大闸蟹尽快吐出内脏 。
2.准备一把牙刷 ， 清洁它的外壳、肚子、脚、口腔等 。然后把大闸蟹放入清水中彻底清洗干净 。
03.将切好的姜片放入蒸锅 ， 将大闸蟹放在姜片上 ， 壳在底部 ， 肚子朝上 。在高温蒸大闸蟹的过程中 ， 蟹黄会流出来 ， 然后在每只蟹的肚子上放一片姜片 。姜片对于去除大闸蟹的腥味有着非常重要的作用 。在蒸的过程中 ， 一定要用冷水蒸 ， 把螃蟹放入冷水的锅里 ， 这样可以防止大闸蟹肉质变紧 ， 放进去的姜片可以起到去腥、减腥的作用 ， 这样蒸出来的螃蟹非常鲜嫩可口 。
蒸大闸蟹的时候一定要根据大小来蒸蟹 ， 控制好蒸蟹的时间 ， 这样蒸出来的蟹才会鲜嫩 。
【螃蟹蒸几分钟可以吃 螃蟹蒸10分钟可以吗】一般小蟹蒸10分钟左右 ， 中蟹蒸13分钟左右 ， 大蟹至少蒸15分钟左右 ， 这样蒸出来的螃蟹吃起来鲜嫩 。如果清蒸的螃蟹时间过长 ， 蟹黄和蟹膏的肉质会在高温的作用下变紧 ， 这样清蒸的螃蟹口感不好 。
另外 ， 蒸螃蟹的时候 ， 螃蟹是来回移动的 。螃蟹蒸熟后 ， 蟹腿容易断 。很多人会用橡皮筋把蟹腿绑起来蒸 。这是不可取的 。蒸过的橡皮筋会产生有害物质和难闻的气味 ， 影响螃蟹的口感 。我们只需要在蒸蟹的时候在蟹腿中间插一根牙签 ， 这样蟹就不会来回动了 。
蒸大闸蟹的时候 ， 可以用姜末和蟹醋调一个酱 ， 放在锅里一起蒸 。吃大闸蟹的时候蘸酱会很好吃 。
从清洗到烹饪 ， 大闸蟹蒸的过程已经分享给大家了 。喜欢吃大闸蟹的朋友可以尝试自己蒸大闸蟹 ， 请家人来品尝大闸蟹的美味 。
今天的分享到此结束 。看到这篇文章的朋友可以帮我转发关注一下吗？谢谢 ， 欢迎在评论区留言互动 。
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