史上最全的普洱茶知识普洱茶知识 _资源

◎什么是普洱茶？
普洱茶是一种紧压茶，原产于云南南部和云南西部的澜沧江流域。它以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，经蒸压成型，经过一定时间的贮藏而演变而成。
或者以云南大叶种茶为原料，经人工后发酵制成的普洱紧实茶和普洱散茶。
◎什么是生茶？
云南种植的大叶种茶，晒干后直接压成饼、饼、砖，称为生饼、饼、砖。不被压制的叫毛茶。

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◎什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶，晒干(晒干)，浇水堆积，最后压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。
◎如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶的方法有很多。一般从外观来看，10年以下的生普洱茶颜色为深绿色，熟普洱茶颜色为深褐色。
其次是气味，生普洱闻起来清香，熟普洱闻起来老香，最后是汤色，生普洱汤色为橙色，熟普洱为褐红色和深栗色。

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◎普洱茶属于哪种茶？
普洱茶既不是红茶，也不是红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特征与六大茶不同。
因此，云南省茶业协会呼吁中国茶业，将与全国专家学者认真讨论:云南普洱茶称为再加工特种茶，并重新排列其在中国茶谱中的地位。
◎什么是春茶、夏茶、谷茶？如何区分？
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采芽叶，芽细白。
夏茶从5月到7月采收，称为雨水茶。如果制作得当，茶的品质与春茶相似。
秋茶在8月至10月采收，称为谷花茶。
◎茶的制作过程和工艺方法是什么？
普洱茶有两种制作方式，即生茶和熟茶。
茶的一生:传统制作工艺:杀青-揉捻-烘干。
二熟茶:杀青-揉捻-干燥-增湿堆发酵-干燥。
◎什么是烘干和烘焙，两者有什么区别？
新鲜茶叶采摘回家，在竹席上油炸、揉捻、摊凉，自然晒干，可以长期保存。
采摘新鲜茶叶后，用烘干机脱水烘干后香味高的茶叶称为烘青，有保质期，不能长时间存放。
简单来说，晒绿茶就是普洱茶的工艺，而烤绿茶的工艺。

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◎普洱茶是如何分级的，等级之间有什么区别？
普洱茶分为高、中、低三个等级。高档散茶分为:宫廷茶、礼仪茶、特种茶，一至五级为中档，六至十级为低档散茶。
普洱茶渣分为高档、中档和低档茶渣。分级时，高等级的芽多，低等级的茎多。水平越高质量越好吗？
不是，品级越高，茶越嫩，和品质无关。
◎普洱什么是干仓和湿仓，有什么区别？
将普洱茶存放在相对湿度低于80%的仓库中，让其慢慢自然陈化，转化为“陈香”品质，称为“干仓普洱茶” 。
“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓中，快速转化，但转化过程中会发生霉变，称为“湿仓普洱茶” 。
只有仓库陈年了，才能越来越香。一些无良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
◎购买普洱茶需要注意什么？
四大决策之一就是要明确:嗅到其创业的网络气息；味道要清，不能有杂味。
二、纯度:区分其颜色；茶像枣一样黑，但不像漆一样黑。
三个积极方面:保住它的位置；储存在干燥的仓库中，不应潮湿。
四、气:尝其汤；口味温和，不杂味。
6.不要:不要贴错年份标签，不要以假包装为依据，不要以浅色和深色为借口，不要假装增味，不要考虑树龄。
◎普洱茶如何储存？
如果你储存紧压茶，不要打开包装。如果是散茶，建议存放在紫砂壶中。其次，环境要干净卫生，无异味，温湿度稳定，不暴晒。
简单来说就是“干燥、通风、无臭” 。

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◎普洱茶的茶区和茶山在哪里？
六大古茶山是幽乐、戈登、一榜、芒种、满转、漫沙。除“有乐”位于景洪市外，其他五大茶山均位于勐腊县。
◎什么是蟹脚？
蟹脚是一种寄生在老树茶树上的寄生虫。它的颜色是绿色的，形状像两只螃蟹的钳子。
有浓郁的梅子香味，其中含有多种有机物，营养价值高，可入药，治疗胃病、糖尿病效果显著。
◎普洱茶的主要成分是什么？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、鞣质、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。