奶油和奶酪都是我们在做甜品的时候经常会用到的一种食材 ， 都有很浓的奶香味 ， 但是奶油和奶酪有什么区别呢?
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奶油和奶酪有什么区别外形区别奶油是牛奶中的脂肪经过一些特殊的方法进行浓缩 ， 最后得到的一种半固体型的产品 ， 奶香味非常重;奶酪的颜色是乳白色的 ， 是用牛奶或者奶油经过一些处理之后 ， 让它发酵形成的一种固体食物 。
吃法区别奶油直接吃会很腻 ， 所以主要是用来涂在面包 ， 蛋糕上 ， 或者抹在馒头上吃;奶酪可以切下来加在面包片中 ， 再配以火腿生菜做三明治吃 ， 也可以加在火锅汤底中吃 ， 还可以夹在面包、饼干、汉堡包里 ， 或与色拉、面条拌食 ， 最经典的就是配上红酒直接食用 。
奶酪有什么营养成分奶酪中含有多种维生素以及叶酸 ， 有利于儿童的生长发育 。 奶酪中还含有钙、磷、镁等重要矿物质 。 而且大部分的钙与酪蛋白结合 ， 吸收利用率很高 ， 对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用 。 奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白 ， 同时奶酪中还含有一定量的亚油酸和亚麻油酸 ， 为儿童生长发育所必需 。 乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂 ， 与婴幼儿的智力发育有密切关系 。
开封的奶酪怎么保存1.奶酪分为不同种类 ， 新鲜的奶酪含水量比较高 ， 这种奶酪需要密封冷藏 ， 一旦开封之后 ， 一定要在两个星期内食用完毕 。
2.还有一些奶酪属于半硬质奶酪 ， 这种奶酪水分稍少 ， 同样需要密封冷藏在冰箱 ， 新鲜度大约可以维持四到八个星期 。
3.硬质干奶来可以储存很长时间 ， 我们可以直接将这种硬质奶酪放入冰箱冷冻 ， 吃的时候再拿出来解冻即可 。
奶油有什么营养成分奶油可以分为植物奶油和动物奶油 。 一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的 ， 而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的 。 就动物奶油而言 ， 相较于其他的动物性脂肪 ， 奶油是一种质量比较优的脂肪 ， 其成分和牛奶大致上差不多 ， 其主要区别在于组成成分的含量会有所不同 。
【【养生知识】奶油和奶酪有什么区别 奶酪有什么营养成分】奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话 ， 比牛奶增加了20~25倍 ， 其他的成分如蛋白质、乳糖等含量都大大的降低了 ， 只有维生素A以及维生素D的含量比较高 。
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