红枣是很好补血益气食材 ， 经常可以用于煲汤食用 ， 鳝鱼有很高的营养价值 ， 能给人体补充多种微量元素 ， 用做煲汤也是味道鲜美 ， 那么红枣和鳝鱼可以同吃吗?
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红枣和鳝鱼可以同吃吗红枣和鳝鱼可以同吃 。
红枣具有补气健脾 ， 行气和胃的功效 ， 适用于脾胃气弱者 ， 对于女性有很好的美容养颜 ， 延迟衰老的功效 ， 还能够预防动脉硬化 ， 心血管等中老年人的疾病 ， 所以红枣鳝鱼汤 ， 不仅鲜美可口 ， 还具有补气养血健脾的功效 ， 对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用 。 是一道特别适合中老年人群食用的汤品 。
红枣鳝鱼汤怎么做1.将黄鳝活杀 ， 去除内脏 ， 用水洗净、切成段 ， 用开水洗去血水、黏液;然后用料酒 ， 盐腌制祛除腥味 ， 在腌制过程中开始准备调料 ， 将陈皮 ， 生姜 ， 红枣洗净 ， 生姜切片 ， 红枣去核放在一旁备用 。
2.将全部主料放入锅内 ， 加入清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火炖煮1～2小时 ， 然后根据自己的口味 ， 适当加盐即可 。 随量饮汤食肉 。
鳝鱼怎么清理表面的粘液鳝鱼表面会有滑腻的液体 ， 洗起来很麻烦 ， 抓在手上很容易滑走 ， 宰杀的时候可以先脖子那里划一刀进行放血 ， 后将肚皮剖开 ， 要把它肚子里面的东西全部丢掉 ， 洗干净后 ， 再将其切成一截截的小块 。 可以放在水里泡半小时 ， 把肉内的血水泡出来即可 。
吃鳝鱼对人体有什么好处1.增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 经常摄取卵磷脂 ， 记忆力可以提高20% 。 故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。 十分适合儿童 ， 可以提高他们的记忆力 。 老年人也应该多食用鳝鱼来延缓记忆力衰退 。
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素” ， 能降血糖和调节血糖 ， 对糖尿病有较好的治疗作用 ， 加之所含脂肪极少 ， 因而是糖尿病患者的理想食品 。
3.保护视力：维生素A可以增进视力 ， 促进皮膜的新陈代谢 。 对于成长中的孩子 ， 食用鳝鱼可以帮他们保护眼睛 。 也可以减缓老年人视力减弱的速度 。
4.补虚益气：据中医记载鳝鱼具有补中益血 ， 补虚损 ， 妇人产后淋沥 ， 血气不调 ， 羸瘦 ， 止血 ， 除腹中冷气、肠鸣及湿痹气 。 特别适用于产后体虚的妇女 。
【【健康知识】红枣和鳝鱼可以同吃吗 红枣鳝鱼汤怎么做】5.营养丰富：鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素 ， 有利于对人体营养所需及时进行补充 ， 促进身体更好的吸收 ， 让身体变得更加健康 。
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