相信很多人都比较喜欢吃烤鱼吧，因为烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，那么做烤鱼用什么鱼比较好？
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做烤鱼用什么鱼比较好烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩 。 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。 草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多 。
烤鱼有哪些营养价值烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，补充身体所需要的一些营养物质 。 鱼含有不饱和脂肪，对血液循环有利，对心血管病人有利，而且不易胖;还含有丰富的晒元素，具有抗衰老，养颜的效果;烤鱼对身体瘦弱，食欲不振的人来说，它具有开胃，滋补的作用，健身的效果 。 总的来说，吃烤鱼不会长胖，而且有着美容养颜的效果 。 也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长 。 在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复 。
做烤鱼应该注意什么呢【【养生知识】做烤鱼用什么鱼比较好 烤鱼有哪些营养价值】烤鱼肉类时，以高温为佳，可以迅速锁住鱼、肉的水分，使烤好的鱼肉类鲜嫩多汁不干硬 。 这道烤鱼的制作关键在于酱汁的熬至，浓郁为佳，麻辣口味可根据个人口味适当调整辣椒和花椒的用量，所用的调料中酱料部分都是比较咸的，所以盐的用量请酌情添加 。 并且香菜可以多放，关键是香菜最好放在汤汁中，特别提味 。
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