豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品， 主要生产过程是将黄豆磨浆去渣加入凝固剂压制成型后切成豆腐块， 那么豆腐主要含有什么营养成分？
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豆腐主要含有什么营养成分1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程 。 因此， 豆腐中含有大量的蛋白质， 每100克豆腐中含蛋白质9.2克， 豆腐中的蛋白质是优质蛋白质， 含有多种氨基酸， 包括人体需要的多种必需氨基酸， 而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收 。 此外， 豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪， 是低能量食品 。
2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克， 维生素B2 0.02毫克， 维生素E 8.4毫克， 此外， 还有尼克酸、叶酸等 。
3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外， 也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的 。 每100克豆腐中含有钙105毫克， 镁63毫克， 铁1.5毫克， 锌0.74毫克， 钾106毫克， 此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质 。
吃了豆腐有什么作用豆腐是采用豆类经加工、高温调制而成的食品， 营养丰富， 具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效 。 食用豆腐能够起到健脾养脾、清热解毒的作用 。 豆腐是高蛋白低脂肪食物， 因为豆腐中含嘌呤较多， 痛风患者忌食 。 豆腐偏寒， 胃寒、腹胀者不易多食 。 正常人每周可吃2-3次， 每次不超过300-400克为宜 。
豆腐怎么吃最有营养价值【【养生知识】豆腐主要含有什么营养成分 吃了豆腐有什么作用】1、将鲜笋放入锅中煮熟， 平铺在盘子上 。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形， 放到锅中煎至金黄色， 铺在鲜笋上 。
3、将珍菌放入锅中炒熟， 放在豆腐上即可 。
4、柠檬作为点缀， 也可以作为调味品， 放在盘子边缘 。
豆腐属于发物吗是的， 豆腐是发物 。
所谓发物， 是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。 发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。 在通常情况下， 发物也是食物， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
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