很多孩子都不太接受胡萝卜本来的味道 。 为了让孩子能够吃进去胡萝卜 ， 有些家长便将胡萝卜打成汁 ， 给孩子喝 ， 有时两斤胡萝卜打成的汁几分钟就可以喝完 ， 结果造成胡萝卜素摄入超量 。
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【孩子喝胡萝卜汁要稀释】 为了避免过多摄入胡萝卜素 ， 建议成年人最好直接吃胡萝卜 ， 每日摄入量在100克左右为佳 。
另外 ， 对于牙齿不好的老人和孩子 ， 不要将胡萝卜榨成浓缩的果蔬汁食用 ， 而应该将胡萝卜汁稀释一些后再饮用 。 或者购买和苹果汁混合后的果汁直接饮用 。 事实上 ， 适量的食用胡萝卜的确有养护皮肤的妙用 ， 而且不会引起皮肤发黄 。
如果出现因胡萝卜食用过多引起的皮肤发黄 ， 也不用太担心 ， 一般停食胡萝卜、南瓜等胡萝卜素含量丰富的食物后 ， 皮肤黄染可在2～6周内逐渐消退 ， 不需要特殊治疗 。
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