菱角是一种味道鲜美的食材 ， 而早上从市场购买会的新鲜菱角要怎么保存比较好？菱角冷冻保存一年还能吃吗？以下为你解答 。
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菱角怎么保存带壳菱角如果是带壳的菱角 ， 直接冷藏即可 ， 可以保存较长的一段时间 ， 塑料袋上要留有小洞保持通风 ， 以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。 但是值得注意的一点就是 ， 冷藏的时间越长 ， 它的口感也会越差 。
煮熟的带壳菱角如果是煮熟的带壳的菱角 ， 不放入冰箱冷藏 ， 直接放在保鲜盒中 ， 置于阴凉干爽处 。
去壳菱角如果是去壳的菱角 ， 在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好 ， 然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存 。
菱角冷冻一年能吃吗看情况 。
菱角的保存期是跟保存方式相关的 ， 一般绿色类鲜货低温保存的时间是3个月;正常腌制的时间为8-12个月;如果是泡制的时间为6-8个月;干货则可以放置1-3年左右 。 菱角的食用方法很多 ， 它既是蔬菜又是水果吃 ， 一般情况下 ， 生食的选择皮脆肉嫩的嫩菱 ， 熟食的选择肉质洁白的老菱最好 。
菱角晒干保存多久菱角的保存要看它的实际状态 。
如果是带壳的菱角 ， 直接冷藏即可 ， 可以保存较长的一段时间 ， 但是要注意 ， 冷藏的时间越长 ， 它的口感也会越差 。
如果是去壳的菱角 ， 在保存的时候需要先用保鲜袋密封好 ， 然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存 ， 大概能保存1-2天的时间 。
如果是泡制的菱角 ， 保存时间会长一点 ， 一般可以保存6-8个月；如果是晒干保存的菱角 ， 保存的时间会更长 ， 可以保存两年不坏 。
吃菱角的禁忌1、寒性体质的人从中医学来讲 ， 菱角属于寒凉性的食物 ， 含有较多的寒气 ， 在食用之后会引起脾胃虚寒 ， 而寒性的食物中也含有很多的寒气 ， 这种食物吃会加重身体寒气 。 菱角不适合寒性体质的人食用 ， 会加重寒性体质 ， 对身体健康不宜 ， 以免引起身体的不适 。
2、过敏人群菱角中含有很多的淀粉和蛋白质 ， 其中部分蛋白属于异体蛋白 ， 具有导致过敏的可能 ， 因此 ， 过敏体质之人不适合食用 。
3、减肥人群【【健康知识】菱角怎么保存 菱角冷冻一年能吃吗】菱角中淀粉的含量极高 ， 都可以和生活中的主粮相当 ， 减肥时期的人不适合多吃 ， 以免引起肥胖 。
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