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日本很重视婴儿期离乳食(辅食)的喂养 ， 厚生劳动省还专门制定了离乳食的基本指南 。 根据厚生劳动省母子运动与营养摄取关联研究班发表的《离乳食基本》 ， 婴儿离乳食的时间大概分为5个阶段 ， 首先是3、4个月的离乳食准备期 ， 5、6个月是离乳食初期 ， 7、8个月是离乳食中期 ， 9个月到11个月是离乳食后期 ， 12个月到15个月则是离乳食结束阶段 。
根据婴儿咀嚼能力的进展对于每个阶段喂食的形态、数量、内容都有很详细的介绍 。
准备期：喂水或稀释的鲜果汁
重点：培养对勺子的适应及尝试不同口味在离乳食的准备期 ， 可以用小勺子给婴儿喂水或者喂用凉开水稀释的鲜果汁 ， 果汁要选取应季的新鲜水果制作 。 这个阶段的离乳食 ， 对于适应勺子和尝试各种口味比摄取离乳食的营养更重要 ， 所以尽量使用多种口味的蔬菜和水果榨成汁 ， 再加水稀释 ， 当然都是浅尝辄止 ， 不用在意喂多少 。
初期：喂稀糊状食物
重点：一日一回 ， 一回一品在婴儿适应了用勺子喝水和果汁以后 ， 5、6个月大的婴儿就可以进入离乳食的初期了 。 这个阶段的要点是一日一回 ， 一回一品 。 意即一天只喂一次 ， 一次只喂一样食物 ， 并且数量是从一勺开始 ， 两三天后开始加量到2、3勺 ， 大约1周适应一种食物后 ， 就可以喂食其它种类的食物 。 食物的形态是稀糊状 ， 讲究的是循序渐进、慢慢适应 。 由于幼小的婴儿可能对蛋白质过敏 ， 所以鸡蛋、肉类最好不要过早喂食 。
中期：喂碎末状的食物
重点：一天两次喂食婴儿对于一日一次的离乳食习惯之后 ， 就可以开始一天两次喂食 ， 也就进入到离乳食中期 。 这个时期的离乳食 ， 可以喂食碎末状的食物 ， 调理方法上 ， 也可以用先炒后煮的方式 。 比如可将豆腐切成1厘米的方块 ， 也可以喂食煮熟的鸡蛋黄 ， 但是蛋黄需要用筛子碾碎 ， 这样的食物婴儿可以用舌头嚼碎 。
后期：婴儿可用牙龈咀嚼
重点：培养婴儿固定时间固定场所就餐在9到11个月的离乳食后期 ， 由于婴儿开始有意识地用牙龈来左右咀嚼 ， 所以喂食的食物种类和形态就更加多样化了 。 这个阶段的离乳食也变成了一日三餐 ， 食物可以不用再切成碎末 ， 像胡萝卜可以切成5毫米大小的块状 ， 具有一定咀嚼力的婴儿是可以吃的 。
这个期间 ， 由于婴儿自我意识萌发 ， 想吃饭的意愿也表现出来 ， 但是也会把吃饭当作玩 。 所以培养婴儿固定时间固定场所就餐的好习惯十分重要 。
结束阶段：两餐之间有点心
【看看日本婴儿怎么吃辅食？】 重点：培养孩子好的进食习惯1岁到1岁半左右的离乳食结束阶段 ， 婴儿的离乳食已经成为营养摄取的主要来源 ， 并且他们吃的也和成人差不多了 。
这个阶段 ， 根据婴儿的进食特点 ， 除了一日三餐以外 ， 还在两餐之间加餐 ， 主要是小点心或者水果 。 这个期间重点是培养孩子好的进食习惯 。 日本的育儿主张是婴儿和父母一起吃饭 ， 让婴儿感受到就餐时的良好气氛 ， 对吃饭感兴趣 。 因此对饭菜的制作也相应要求更高 ， 不仅要求色香味俱全 ， 还要有各种花样来引起孩子吃饭的兴趣 。
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