在吃螃蟹的时候， 有的人要吃蟹黄， 而有些人更喜欢吃蟹膏， 那么蟹膏的功效与作用有哪些呢？
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蟹膏的功效与作用抗感染蟹膏中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主， 而这些优质蛋白质中还含有氨基酸， 可增加淋巴细胞免疫力， 促进伤口愈合、抗感染的功效 。
解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作， 适量吃蟹可促进肌体能量平衡， 对体内毒素起到很好的排泄作用 。
抗衰老蟹肉中含有大量的营养物质， 其中维生素A、维生素E含量最高， 这2种维生素可以保护粘膜上皮组织， 软化血管和抗衰老 。
补充营养蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素， 尤以脂肪含量为最高， 所以才使得蟹膏具有独特的风味口感 。 适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素 。
哪些人不适合吃蟹膏海鲜过敏者如果患有过敏史的人要注意， 因为蟹膏中含有特异的蛋白质， 会引发过敏， 有些人吃完后皮肤会出现小红点等， 如果严重的话， 可能会出现休克等 。
三高人群我们身边出现越来越多的三高人群， 高血压、高血脂、糖尿病患者， 尽量少吃蟹膏， 因为蟹膏中含有较多的胆固醇， 可能会加重病情 。
老年人对于老年朋友来说， 吃蟹膏的时候也要特别注意， 不要多吃， 因为老年人的消化功能降低， 老人吃多了， 可能会引起腹泻等消化不良 。
患消化系统疾病者对于有消化系统疾病的朋友来说， 最好少吃蟹膏， 特别是患有胆囊炎、胰腺炎的病人， 吃了蟹膏之后， 大量的蛋白质进入消化系统， 会对病情产生不良影响 。
蟹膏和蟹黄哪个更有营养差不多 。
蟹膏就是雄蟹的精腺， 蟹黄就是雌蟹体内的卵巢和蟹卵， 只不过是雌蟹蟹卵成型之前的状态 。 里面都含有大量人体必需的磷脂、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分， 营养丰富， 本质上没多大区别的 。
蟹膏和蟹黄的区别有哪些所属不同【【养生常识】蟹膏的功效与作用 蟹膏和蟹黄哪个更有营养】蟹膏和蟹黄都是螃蟹的一部分， 是非常美味的食物， 不过， 这两者所属是完全不同的 。 蟹黄只存在于母蟹里面， 公蟹里面是没有蟹黄的， 所以， 我们吃螃蟹的时候， 想吃蟹黄的， 要点母蟹 。 蟹膏只存在于公蟹里面， 喜欢吃蟹膏的人， 要点公蟹 。
颜色不同蟹黄存在于母蟹里面， 母蟹渐渐长大之后， 蟹黄的体积也会跟着变大， 颜色一般是非常鲜艳的橘黄色， 这时母蟹的性腺就会完全成熟， 并将大部分的蟹卵排出去， 蟹黄则被保留在体内， 成为最精华的东西 。 蟹膏一般是白色的， 呈粘稠状， 蒸煮之后， 会变成半透明的状态 。
成分不同两者的成分完全不同， 蟹黄里面含有一些没有排出去的卵细胞， 还含有一些腺体和组织液等物质， 是母蟹的性腺 。 而蟹膏其实是由雄蟹里的精囊里面的精液和器官组合起来的 。
味道不同蟹膏和蟹黄的区别还包括味道的不同， 蟹黄煮熟之后， 吃起来比较硬， 有颗粒感， 味道很鲜， 和我们常吃的鸡蛋黄有些类似， 但是， 要比鸡蛋黄好吃很多 。 蟹膏煮熟之后， 口感更为细腻， 因为是粘稠的液体， 基本上不需要嚼就可以吞下 。
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