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【养生常识】绿豆最佳搭配 什么人不宜吃绿豆

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绿豆是夏季常见的清热消暑食材， 常用于煮粥、炖汤食用， 一般搭配小米、薏米、莲子来煮粥， 但你知道绿豆的最佳搭配是哪些吗？以下就是绿豆推荐搭配做法， 赶紧来学学吧 。

【养生常识】绿豆最佳搭配 什么人不宜吃绿豆

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绿豆最佳搭配1、绿豆+小米——解暑暖胃绿豆味甘凉， 有清热解毒的功效 。 夏天或在高温环境工作的人出汗多， 水份流失很大， 钾的流失最多， 体内的电解质平衡遭到破坏 。 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法， 能够清暑益气、止渴， 利尿， 不仅能补充水分， 而且还能及时补充无机盐 。 但是如果肠胃不好的， 绿豆又性寒， 而这时搭配上小米， 不仅可以增加粥的润滑， 还可以暖胃， 润肠 。
做法
小米， 绿豆适量， 绿豆提前一晚用水浸泡；水烧开后倒入洗干净的小米 。 煮沸后加入绿豆 。 转小火慢煮， 小米、大米、绿豆煮开花， 粥变黏稠即可 。
2、绿豆+南瓜——解暑养脾绿豆甘寒， 南瓜性温， 二者搭配， 以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉， 有助于人的健康， 预防绿豆的寒凉损伤脾胃 。
做法
绿豆、老南瓜各500克 。 绿豆先大火煮10分钟， 而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可 。
3、绿豆+海带——除湿热海带和绿豆同食有清热消暑、生津止渴和解毒的功效， 很多人到了夏天可能会出现痱子、湿疹和水肿等热性疾病， 而海带绿豆汤能在一定程度上缓解这些症状， 还有甲状腺肿大和痰热郁结者也可以食用 。
做法
绿豆100克， 海带50克 。 文火煮洗净的绿豆， 煮20分钟， 而后加海带再煮20分钟， 喝汤吃渣 。
4、绿豆+甘草——排毒清肝《灵枢五色》认为：“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾 。 我们常见的绿色食物——绿豆， 与甘草同煮， 就是有名的“绿豆甘草汤”， 甘草味甘性平， 有益气和中、清热解毒、祛痰止咳及缓急止痛之功效 。 据科学实验证明， 甘草的主要成分是三萜皂甙甘草素(即甘草甜素)， 还含有还原糖、淀粉及胶质等成分， 有类似西药肾上腺皮质激素样作用 。 两者搭配排毒清肝的效果会更好 。
做法
先将400克绿豆用水泡软， 然后倒入锅中并加入2000毫升清水， 再放入100克甘草煮开， 这是一个人的分量， 人多的话按比例适当添加 。 每周喝上2～3次， 其排毒养肝的效果可是相当好的 。
5、绿豆+陈皮——清热去火绿豆能够清肺润燥， 还能有利于排便， 可以解决下半身水肿的问题， 一般在绿豆中加入陈皮， 不仅能清热去火还能化痰止咳， 也有帮助消化的效果， 两者相结合， 效果是更加显著的， 陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用 。
【【养生常识】绿豆最佳搭配 什么人不宜吃绿豆】做法
绿豆去杂质， 淘洗干净；陈皮洗净， 切小块 。 砂锅置火上， 入水适量， 放入陈皮， 大火沸煮5分钟后， 捞去药渣， 下入绿豆， 转小火熬煮至绿豆熟透， 加糖调味即可 。
绿豆禁忌搭配1、不能吃寒性食物绿豆肉平皮寒， 煮制的绿豆也是寒凉性， 在食用之后会增加体内的寒气， 给人清凉之感， 若是在和其他的寒气食物一起吃， 会导致体内的寒气过多， 可能引起四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症， 也可能引起其他疾病 。
常见的寒性食物有：秋葵、小米、黄瓜、苦瓜、冬瓜等 。
2、不能吃油腻性食物绿豆性寒凉， 在食用之后会增加体内的寒气， 严重影响胃肠功能， 严重者甚至出现脾胃虚寒， 消化能力严重下降， 若是再一起食用寒凉性的食物， 有很大的可能引起腹泻 。
常见的油腻食物：猪肉、油炸食物、鸡肉、鸭肉、鹅肉等 。
3、不能吃药绿豆具有清热解毒的功效， 含有很多的活性成分， 而“是药三分毒”， 因此， 绿豆和药物一起吃时会有解药性的可能， 尤其是含有机磷、钙、钾等成分的药物 。
4、不能吃香榧子香榧不要与绿豆同食， 否则容易发生腹泻 。 还有， 香榧有润肠通便的作用， 本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用 。
绿豆煮多久能熟视情况而定 。
绿豆相对来说是比较容易煮的豆类， 用普通的锅来熬煮的话一般是3-4个小时左右就能煮熟， 而若是用高压锅来熬煮的话， 则需要的时间更短， 大约只需要30-60分钟 。
若是将绿豆用水浸泡泡发再煮的话， 用的时间会更加的短， 大约用普通的锅来煮的话， 只需要45-60分钟左右， 若是高压锅的话， 只需要大火将绿豆压20分钟左右就可以了， 上汽以后就关火， 焖上几分钟即熟了 。

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