昨天去超市买了一种叫鸡头米的食材 ， 鸡头米看起来非常的坚硬 ， 鸡头米煮多久熟呢？鸡头米干得好还是新鲜的好？
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鸡头米煮多久熟15-20分钟 。
鸡头米 ， 就是新鲜的芡实 ， 鸡头米中含有较高的水分 ， 是比较容易煮熟的 ， 一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了 。
小贴士：但如果是干的芡实 ， 则比较难煮熟 ， 需要先用水泡2-3小时 ， 再煮一小时左右才能够煮烂 。
正确煮鸡头米的方法推荐食谱：鸡头米红豆粥
材料：鸡头米、红豆、薏米、大米、盐 。
做法：
1、用清水将红豆、薏米、大米淘洗干净 。
2、鸡头米清洗干净后沥干水分 。
3、将红豆、薏米、大米、鸡头米一起放入紫砂锅中 。
4、加入适量清水 。
5、设置成煮粥模式 。
6、时间快到的时候加入适量食盐调味 。
7、盛出食用 。
干鸡头米怎么泡发1~2小时 。
鸡头米含有较多淀粉 ， 质地坚硬 ， 较难煮熟 ， 所以在用鸡头米熬粥之前 ， 都会将鸡头米浸泡一段时间 ， 一般来说 ， 鸡头米浸泡1~2小时左右即可 。 越老的鸡头米浸泡时间越长 ， 所以在选购鸡头米时 ， 尽量不要选择存放过久的 。
干鸡头米怎么煮才好吃推荐食谱：薏米鸡头米粥材料：鸡头米、薏米、粳米、盐 。
做法：
1、将薏米、粳米清洗干净 ， 将鸡头米捣碎备用；
2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒入锅中；
3、加水适量 ， 用大火熬煮20分钟左右 ， 再转小火熬煮1个小时；
4、煮熟后 ， 加盐调味 ， 即可食用 。
推荐食谱：鸡头米淮山粥材料：鸡头米、淮山、薏米、大米 。
做法：
1、将鸡头米、薏米洗净 ， 放入水中浸泡2小时左右；
2、将大米、淮山洗净 ， 削去表皮 ， 切成小段；
3、将泡好的鸡头米、薏米放入锅中 ， 倒入适量水；
4、用大火煮半个小时 ， 放入大米 ， 转用小火熬煮20分钟左右；
5、将淮山倒入锅中 ， 继续煮10~15分钟 ， 即可 。
推荐食谱：鸡头米薏米炖老鸭材料：鸡头米、薏米、淮山、陈皮、鸭肉、黄酒 。
做法：
1、鸭肉去毛洗净 ， 切块 ， 焯水备用；
2、瘦猪肉洗净切块 ， 鸡头米、淮山洗净；
3、将鸭肉、猪瘦肉放入砂锅中 ， 加入生姜、陈皮；
4、加适量清水 ， 大火煮沸 ， 去浮沫；
【【养生常识】鸡头米煮多久熟 鸡头米干得好还是新鲜的好】5、小火熬煮1~2小时 ， 调入食盐、黄酒即成 。
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