板栗是一种常见的坚果食物 ， 生吃味道甘甜 ， 脆爽可口 ， 吃熟板栗味道粉糯 ， 香甜诱人 ， 两种食用方法都很受人们喜欢 。 但是生板栗吃不完 ， 长时间放着很容易变干发硬 ， 那么生板栗干了变硬怎么办呢？
【【养生常识】生板栗干了变硬怎么办 生板栗如何保存】
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生板栗干了变硬怎么办生板栗变干发硬 ， 如果没有发霉变质的话 ， 可以继续食用；如果已经变质 ， 则不建议继续食用 ， 直接扔掉即可 。
板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致 ， 拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间 ， 不要泡太久了 ， 然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里 ， 再加入一点糖开始煮 ， 最后吃起来也是非常不错的 。
板栗泡水要泡多久建议泡6-8个小时即可 ， 要注意浸泡时间不宜过长 。
干板栗的浸泡时间与其变硬的程度有一定的关系 ， 一般情况下浸泡6-8小时左右板栗基本可以回软 ， 具体可以通过板栗的状态来判断 ， 如果板栗捏起来没有之前那么硬 ， 手感富有弹性的时候就已经浸泡好了 。
生板栗如何保存1.冷藏保存生板栗在购买以后 ， 可以直接用冰箱的冷藏室进行保存 。 建议先把新鲜板栗的外壳和内层的薄膜衣全部去掉 ， 得到板栗果肉 ， 装在可以密封的保鲜袋中 ， 把口封好 ， 然后放入到冰箱的冷藏室即可 。
2.冷冻保存新鲜的生板栗还可以放在冷冻室中进行保存 ， 先把新鲜板栗的外壳去掉 ， 得到里面的果肉 ， 用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室 ， 这样可以让生板栗保存几个月不变质 ， 而且在取出食用生板栗时人们会感觉它依然新鲜 。
3.用沙子保存如果想多保存一些生板栗 ， 可以准备一个大点的缸 ， 在里面撒上黄沙 ， 然后放一层新鲜板栗 ， 再放一层黄沙 ， 再放一层板栗 ， 如此反复 ， 最上层要用黄沙覆盖 ， 平时可以经常向黄沙喷水 ， 这样就能让里面的生板栗保持新鲜 。
板栗如何快速去皮1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖 。 5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 内皮即随栗子壳一起脱落 。
2.冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 这样剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
3.微波炉加热法：将买来的生栗子 ， 用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 内皮和栗肉即会自动脱离 。 用此方法去内皮前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
4.日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 ， 这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和内皮 。 但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
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