牛奶是一种原因价值比较高的饮品 ， 常见于我们的日常生活之中 ， 适量食用对人体健康具有好处 ， 那么牛奶结块了还能喝吗？新鲜牛奶结块什么原因？
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牛奶结块了还能喝吗【【养生常识】牛奶结块了还能喝吗 新鲜牛奶结块什么原因】不建议再食用 。
一般情况下牛奶都是呈现出液体的状态 ， 是不会出现结块的现象的 ， 要是牛奶突然出现了结块的情况 ， 那么多半是由于牛奶过期 ， 发生了蛋白质 ， 从而导致其里面的营养物质发生变化 ， 这时候的牛奶可能已经滋生了大量的有害物质 ， 食用之后容易对人体健康造成威胁 ， 一般是不建议再食用的 。
新鲜牛奶结块什么原因酶作用牛奶中含有大量的酶类物质 ， 这些物质长时间存放或者过了保质期的时候 ， 就会发生蛋白质变性 ， 而蛋白质变性之后就会出现结块的现象 。
低温条件在冰箱的低温条件下或是天气恶劣的环境下 ， 当温度低于牛奶可以承受的最低限度时 ， 牛奶就会出现结冰的现象 ， 这种现象是属于正常的现象 。
变质牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分物质 ， 当这些物质发生变质时 ， 就会滋生出大量的细菌以及其他微生物 ， 从而将可能会导致蛋白质发生结块 。
喝了结块的牛奶怎么办根据具体情况而定 。
一般来说 ， 若是由于低温而导致的牛奶结块 ， 那么是可以继续食用的 ， 并不会对人体的健康造成威胁 ， 只需要将牛奶融化即可 ， 但若是由于发生了变质或者牛奶变性引起的结块 ， 那么则是不建议食用的 ， 容易对人体健康造成伤害 。
牛奶可以天天喝吗可以天天食用 。
牛奶味甘性平 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 性质平和 ， 营养价值较高 ， 适量食用具有一定促进人体发育以及提高人体免疫力的作用 ， 对人体健康具有好处 ， 是可以天天食用的 。
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