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【养生常识】新鲜松茸炖鸡多久放 吃松茸的禁忌

养生健康小知识

松茸是菇类的一种 ， 其营养价值丰富 ， 味道鲜美 ， 而新鲜的松茸用来炖鸡多久放呢？吃松茸有什么禁忌呢？

【养生常识】新鲜松茸炖鸡多久放 吃松茸的禁忌

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新鲜松茸炖鸡多久放一般建议在鸡肉炖好之后再放 。
松茸又名松口蘑 ， 是一种珍贵的真菌 ， 其营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分 ， 一般用来炖鸡的话 ， 建议在鸡肉炖好之后再放 ， 这是因为松茸若提前放 ， 煮的时间过长 ， 不仅会使松茸中的营养成分有所流失 ， 松茸还会变软 ， 口感有所下降 。
吃松茸的禁忌1.不可和高脂食物一起吃比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等 。 松茸中含有丰富的油脂类物质 ， 比如：油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 若和高脂食物一起吃 ， 会降低人体对其不饱和脂肪酸的吸收 ， 从而降低松茸的营养价值 。
2.不可和高钙食物一起吃比如：牛奶、虾、紫菜等 ， 松茸中含有一定的草酸 ， 若和高钙食物一起食用 ， 草酸和钙会结合 ， 生成草酸钙 ， 若囤积在体内过多 ， 会增加肠胃负担 ， 出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状 。
3.不可和软甲壳食物一起吃比如：虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等 ， 松茸中含有多种维生素 ， 比如：维生素C、维生素E等 ， 而软甲壳食物中含有一定的砷类物质 ， 若两者一起食用过多 ， 会使维生素C和砷类物质发生反应 ， 生成对自身不利的物质 ， 从而影响自身健康 。
新鲜松茸炒前要焯水吗一般建议焯水 。
新鲜松茸在食用之前一般建议焯水 ， 这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质 ， 而且表面有灰尘 ， 焯水后能够对有害物质有所清除 ， 食用更加卫生 ， 味道也会有所提升 ， 但是需要注意的是焯水的时间不宜过长 ， 一般建议在1-2分钟即可 。
新鲜松茸炖鸡最佳做法新鲜松茸炖鸡的做法如下：
1.准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量 。
2.将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后 ， 放入碗中备用 。
3.鸡肉清洗干净血水 ， 剁成块状 。
4.在锅中放入鸡肉 ， 倒入没过鸡肉的清水 。
5.大火煮鸡肉 ， 水沸腾后加入适量的料酒、盐和新鲜松茸 。
【【养生常识】新鲜松茸炖鸡多久放 吃松茸的禁忌】6.最后用中小火炖20-30分钟 ， 调味后撒上葱花即可盛出食用 。

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