黑米是一种营养价值很高的粗粮， 昨天在超市买了一些黑米回来想蒸黑米饭吃， 请问可以直接蒸黑米饭吗？黑米饭要蒸多久呢？
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可以直接蒸黑米饭吗黑米是可以的直接蒸的， 但是一般泡过后再蒸会比较好 。
黑米是没有经过精加工的， 多是在脱壳后以糙米的形式保存， 其外皮有一层坚硬的种皮， 平时浸泡就是为了把种皮泡软， 吸收足够的水分， 这样的黑米更易煮熟；当然不浸泡也是可以煮的， 只是煮熟的时间会要长一些 。
黑米饭蒸多久蒸黑米饭的时间与其量的多少和所有的蒸煮用具有很大的关系， 一般来说， 黑米的量越多， 所需的时间越长， 而用高压锅蒸则比电饭煲所需的时间更短， 在同等用量下， 黑米饭用高压锅煮一般10-15分钟即可， 而用电饭煲需要20-30分钟才能煮熟 。
黑米泡多久可以蒸饭一般浸泡3-4小时 。
黑米外部有坚韧的种皮包裹， 不易煮烂， 而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素， 黑米浸泡时间太短不易煮熟， 其中的营养素也不易溶出；如果浸泡时间过长， 其中的营养物质会有较多流失在水中， 而且煮出来的口感会没那么好 。
黑米饭什么时候吃最好建议早上或是中午吃 。
【【养生常识】可以直接蒸黑米饭吗 黑米饭蒸多久】黑米建议食用的时间是早上或中午吃， 因为这个时间段食用黑米的营养价值特别好， 吸收利用率也比较高 。 晚上食用也是可以的， 不过要在晚上的早一点吃， 因为黑米中含有丰富的膳食纤维， 晚上吃可能会加重胃肠道负担， 不易消化等症状 。
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