西兰花是生活中常见的蔬菜 ， 很多人日常都喜欢吃西兰花 ， 尤其是喜欢健身的人群 ， 更是喜爱食用西兰花 ， 西兰花下面的梗能吃吗？
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西兰花下面的梗可以吃吗西兰花梗可以吃 。
很多人再处理西兰花的时候 ， 都会将西兰花的根部直接丢弃掉 ， 其实这是一种浪费 。 西兰花的根部含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维可以促进肠胃蠕动 ， 有防治便秘的作用 ， 因此 ， 西兰花梗是可以正常食用的 。
西兰花焯水要几分钟大约1—2分钟即可 。
西兰花是非常容易熟的蔬菜 ， 不可久煮 ， 一般水开后下锅稍微煮1—2分钟 ， 西兰花变色后就熟了可以食用 ， 若是煮久了不仅口感不好 ， 还会导致营养流失 ， 降低食用价值 。
西兰花煮久了还有营养吗【【养生常识】西兰花下面的梗可以吃吗 西兰花焯水要几分钟】还有营养 。
西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分 ， 一般稍微煮一下即可食用 ， 若是煮久了口味会变苦 ， 吃起来口感不脆有些软烂 ， 维生素流失的较多 ， 但其他营养成分还是有的 ， 不至于毫无食用价值 。
西兰花怎么吃最有营养1、水煮西兰花材料：西兰花500g ， 油、盐、蚝油、大蒜、姜片均适量 。
做法
1.西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净 ， 捞起 。
2.大蒜剁碎 ， 姜切片 。
3.锅里放适量清水 ， 放些姜片 ， 盐 ， 油烧开 ， 放入洗净的西兰花 。
4.大火把水烧开了灼到西兰花变色即可捞起备用 。
5.取适量蚝油 ， 生粉 ， 一点糖 ， 加小半碗水拌成均匀的芡汁 。
6.热油锅放蒜蓉炒香 ， 倒入芡汁煮开 ， 等稍浓稠些关火 ， 淋在西兰花上面即可 。
2、清蒸西兰花材料：西兰花300克、花生油10克、蒜25克、鸡汁8克、盐1克、凉开水50克 。
做法
1.西兰花放入水中 ， 加入1克盐搅散融化 ， 浸泡15分钟 。
2.蒜3瓣去衣 ， 用压蒜器压成蒜蓉 ， 放小碟备用 。
3.干净碗内倒入50克凉开水 ， 加入鲜鸡汁搅拌均匀 ， 再加入蒜蓉搅拌 ， 密封冷藏备用 。
4.蒸锅内放入适量清水 ， 大火开始煮 。
5.西兰花滤干水分 ， 切小朵 ， 摆盘 ， 锅内水开后 ， 把碟子放蒸架 ， 盖盖子 ， 中火蒸3-4分钟 。
6.蒸好马上取出西兰花 ， 依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁 。
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