我前两天炒的菜放在冰箱忘记吃了 ， 今天才想起来 ， 想问一下饭菜放冰箱能放几天？剩菜冰箱放三天还能吃吗？
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饭菜放冰箱能放几天冰箱冷藏的温度一般是5°C左右 ， 这样的温度条件 ， 细菌的生长繁殖会受到抑制 。 但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌 ， 即使在5℃以下仍可生长 。 也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存 ， 一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。
如果煮的菜剩的太多 ， 预计两天吃不完 ， 建议放凉后 ， 用碗分装并用保鲜膜封口 ， 放到冷冻柜冰冻起来 。 冷冻柜的温度通常都是0°C以下 ， 米饭中的水分会结冰 ， 细菌基本进入“休眠期” ， 但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质 ， 只是说细菌滋生的速度更慢了 。 通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质 ， 但是也建议一周内消灭掉 。 存的太久 ， 米饭的口感、营养都会下降 。
剩菜冰箱放三天能吃吗剩菜冰箱放三天最好不要在吃了 ， 剩下吃不完的肉类 ， 或者瓜果蔬菜 ， 用保鲜膜密封 ， 放在冰箱冷藏可以保存两天 。 但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好 ， 等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱 ， 这样食物温度会比较均匀 ， 不会那么容易变质 。
菜要凉了才能放冰箱吗不少人都觉得把热菜直接放冰箱的话 ， 就很容易损坏冰箱 ， 所以一直都是等食物冷了再放 。 但是放凉食物的过程给细菌的生产提供了大好的机会 。 尤其是天气比较热的时候 ， 某些有害菌不到半小时数量就能翻倍 ， 还没等放进冰箱食物就变质了 。 而随着科技的发展 ， 现在冰箱的功能非常强大 ， 正常的热菜放进冰箱不会有什么问题的 。
剩饭处理注意事项1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃 ， 冰箱并不能杀死细菌 ， 只能抑制细菌滋生 ， 所以还是需要通过高温杀菌 。 另外 ， 生冷的食物吃了对肠胃也不好 。
【【养生知识】饭菜放冰箱能放几天 剩菜冰箱放三天能吃吗】2、忌反复“加热—冷藏”剩饭 ， 剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了 ， 如果估计一次吃不了那么多 ， 就少拿一点 。
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