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【养生常识】芋头和什么搭配吃最好 香芋不能与什么同吃

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芋头和什么搭配吃最好

【养生常识】芋头和什么搭配吃最好 香芋不能与什么同吃

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芋头和什么搭配吃最好1、芋头椰汁西米露材料：芋头400克， 西谷米100克， 椰汁250毫升， 水3000毫升， 白砂糖150克 。
做法
1.芋头削皮洗净， 切成长和宽大小适和的块状后， 备用 。
2.取一钢锅， 先将1000毫升的水以大火煮至滚沸， 再放入作法1的芋头块， 以小火续煮约15分钟后， 捞出芋头块放凉， 备用 。
3.西谷米放入作法2的锅中， 以小火煮至外表呈半透明时， 熄火， 将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时， 捞出沥干水份， 再以冷水沖至西谷米变凉为止 。
4.将其余2000毫升的水煮至滚沸， 先加入白砂糖， 再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁， 煮至水再度滚沸即可 。
2、牛腩煲芋头材料：牛肉500克， 芋头1000克， 盐、鸡精、葱花适量 。
做法
1.牛腩清洗干净， 切成3厘米大小的块， 入炖锅加足水烧开， 撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.取出去了血水的牛肉待用 。
3.将芋头剥去外皮， 清洗干净， 放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味， 撒少许鸡精， 葱花即可 。
3、椰香芋头蒸排骨材料：老椰子1个， 大芋头300g， 肋排300g， 生抽1汤匙（15ml）， 绍酒1汤匙（15ml）， 盐1茶匙（5g）， 朝天椒3个， 香葱1棵， 姜末1茶匙（5g） 。
做法
1.将老椰子从顶端劈开一个小孔， 把其中的鲜椰汁倒出待用， 再将椰壳横放， 从1/3处锯开， 用清水冲洗干净 。
2.肋排用清水洗净， 剁成3cm长的小段 。 芋头去皮洗净， 切成3cm见方的小块 。 朝天椒对半切开 。 香葱洗净切碎 。
【【养生常识】芋头和什么搭配吃最好 香芋不能与什么同吃】3.将芋头块和肋排段放入大碗中， 再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀， 腌制15分钟 。
4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中， 再移入蒸锅中， 用大火蒸制30分钟 。
5.最后将椰壳取出， 撒入香葱碎即可 。
4、剁椒蒸芋仔材料：小芋仔150g， 剁椒2大勺 。
做法
1.小芋仔洗净、去皮， 对半切开， 整齐码入盘中 。
2.舀两大勺剁椒， 均匀撒在芋仔表面 。
3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中， 然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可 。
5、蛋黄焗芋头材料：小芋头360克， 咸鸭蛋2个， 白糖2匙， 淀粉2匙 。
做法
1.芋头削皮洗净后切成条 。 把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用 。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟， 煮至八成熟捞出过凉水， 然后沥干 。
3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀， 锅内放油， 把芋头煎至金黄， 捞出备用 。
4.锅内放底油， 下入咸蛋黄小火翻炒， 把小块的蛋黄用锅铲铲碎 。
5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条， 轻轻的来回晃动锅， 使芋头均匀的裹上蛋黄 。
6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀， 即可出锅 。
香芋不能与什么同吃1、高淀粉食物芋头含有丰富淀粉， 本身就不宜消化， 也不建议与同样不易消化的高淀粉的食物一起大量食用， 会加重肠胃负担， 引起消化不良， 出现腹胀、便秘等不适情况 。
常见的高淀粉食物：芋头、红薯、玉米、花生、地瓜、大米、高粱等 。
2、高纤维素的食物芋头属于高淀粉食物， 并且其中含有较多的直链淀粉， 相较于支链淀粉而言， 不是很好消化， 食用本身消化负担重， 再食用富含纤维素的食物， 消化负担很大， 容易出现身体不适 。
常见的富含纤维素的食物有：干萝卜、芝麻、花生、笋干、百香果、石榴等 。
3、消化难度大的食物芋头含有丰富的直链淀粉， 本身消化难度较大 。 而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中， 若是大量的脂肪和淀粉进入肠道中， 会影响消化速度， 导致身体不适 。
常见的消化难度大的食物有：脂肪类：肥肉、猪油、黄油、油炸食品等；纤维素类：干笋、干豆角等 。
芋头的功效与作用健脾消食脾生血， 胃消食， 脾胃强健， 则人体气血生化充足， 身体强健， 脾是人体后天营养的输送者， 是人的“后天之本” 。 而芋头入脾胃经， 可补益脾胃， 增强脾胃的消化功能， 所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头， 健脾消食， 促进消化吸收 。
改善便秘芋头含有一种天然的多糖类植物胶体， 能促进食欲， 帮助消化；同时又富含膳食纤维， 能刺激胃肠道的蠕动， 增加大便的体积， 有非常好润肠通便作用， 适当食用， 可以改善便秘 。

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