【【养生常识】葡萄变酸变软还能吃吗 买的葡萄很酸怎么回事】早上去水果市场买了一些葡萄 ， 晚上吃的时候发现葡萄又酸又软 ， 而这样的葡萄还能吃吗？买的葡萄很酸是怎么回事呢？
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葡萄变酸变软还能吃吗看情况 。
若葡萄只是简单的变软变酸的话 ， 且没有任何异味 ， 是可以适量吃的 ， 因为有时候 ， 存放的方法不是很对 ， 很容易变软 ， 但是变软不代表就是变质了 ， 但是葡萄在变酸变软的情况下 ， 还出现了有异味、腐烂或者发霉等变质情况 ， 这个时候就不能再吃了 ， 因为此时的葡萄上滋生了大量的细菌等微生物 ， 食用对自身健康有所影响 ， 可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 。
买的葡萄很酸怎么回事1、没熟导致的买的葡萄不甜可能是没熟 ， 未成熟的葡萄口感不好 ， 酸的要死 。
2、种植的因素除此之外 ， 种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响 。
（1）土壤
土壤盐份太高 ， 而土地又缺乏钙 ， 产出的葡萄可能会有些酸 。 葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大 ， 一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好 。
（2）光照
葡萄对光反应敏感 ， 在充足的光照条件下 ， 植株生长茂盛 ， 枝蔓中积累的有机养分多 ， 葡萄就会更甜 。 这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜 ， 就在于光照量 。 若碰到雨水特别多的时候 ， 光照量差了些 ， 葡萄就不是很甜 ， 酸得多些 。
3、品种的因素还有一个 ， 可能是品种原因 ， 如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄 ， 自然不甜 。 这是遗传和变异决定的 。
葡萄很酸怎么办葡萄很酸的话 ， 可以用以下两种方法进行处理：
1、做成葡萄酒或果酱 。 或是可以把葡萄打成汁 ， 在打汁过程中可以加入糖 ， 再冰镇 ， 很好吃 。
2、如果是没熟导致很酸 ， 可以和已经成熟的水果放在一起 ， 因为成熟的水果可以释放乙烯 ， 乙烯可以帮助葡萄成熟 。
如何挑选新鲜葡萄第一：看表皮葡萄颜色比较深的、表面呈现白霜的为好葡萄 。 因为自然成熟的葡萄颜色看上去会比没有成熟的葡萄深一些 ， 而葡萄表面上的自然形成的 ， 这说明我们所购买的葡萄没有打过农药 ， 恰恰是安全健康的表现 。
第二：看葡萄粒饱满而且光滑 。 好的葡萄总会给人葡萄粒很多、结构紧密的感觉 ， 尤其是很多人都喜欢的巨峰葡萄每一颗葡萄粒是挨在一起的 ， 不仅结构紧密而且表皮非常的光滑漂亮 ， 这就说明我们买到了完全成熟并且健康的葡萄了 。
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