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【养生常识】对虾是淡水还是海水虾 海水虾和淡水虾的区别

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我比较喜欢买对虾吃 ， 因为对虾比较大个 ， 肉质也比较细嫩 ， 但是听说海虾和淡水虾的营养价值不一样 ， 那么对虾是淡水还是海水虾呢？

【养生常识】对虾是淡水还是海水虾 海水虾和淡水虾的区别

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对虾是淡水还是海水虾对虾是海水虾 。
多分布在黄海、渤海和长江以北的各个海区 ， 对养殖环境要求高 ， 所以养殖它的成本比较高 ， 价格也就相对贵些 。 但它的营养价值高、味道鲜美 ， 所以很多人还是愿意买的 。
海水虾和淡水虾的区别海水虾主要指的是白虾 ， 比如我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾 ， 这类虾普遍长得比较大 ， 外壳薄但是却比较硬 ， 虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点 ， 虾体透明美观 。 因为这类虾是生活在海里的 ， 因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点 ， 受环境污染的影响比较小 。 从中医的角度来看 ， 海虾属于温湿类食材 ， 口味甘咸 ， 具有一定的补肾功效 。
淡水虾淡水虾多以沼虾为主要品种 ， 整只虾看起来是青绿色的 ， 外壳上也有一些小斑纹 ， 斑纹呈棕色；相对于海虾 ， 河虾的个头比较小 ， 不过其所含的营养物质却不输于海虾 ， 尤其蛋白质和钙元素的含量丰富 。 不过河水比较容易被污染 ， 水质的问题会对河虾造成影响 。
对虾和基围虾的区别1、种属区别从本质而言它们不是一个品种 ， 对虾学名东方对虾 ， 又称东方明对虾、青虾、黄虾等 ， 是对虾科对虾属 。 而基围虾学名叫刀额新对虾 ， 俗名较花虾、虎虾、红爪虾等 ， 所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾 。
2、外观区别对虾的个头较大 ， 一般个头长16-22厘米 ， 最大可达30厘米 ， 体重在30-80克之间 ， 重的有半斤重 ， 它的腹部较长 ， 肌肉发达 ， 虾体呈长筒形 ， 左右侧扁 。 一般成虾雌虾大于雄虾 ， 它们的体色也会有区别 ， 雌虾体色灰青 ， 雄虾体色发黄 。 基围虾的个头要比对虾小一些 ， 体长一般在10-15公斤 ， 它的虾瓜末梢稍稍发红 ， 这时和对虾最大的区别 ， 在购买时可以通过它区别它们 。
3、口感区别二者在市面上较受消费者喜爱的品种 ， 对虾的肉质相对而言有紧弹性 ， 吃起来有嚼头 ， 在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等 。 而基围虾的最大特点时壳薄肉肥 ， 它的虾壳较薄 ， 肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等 。
活虾可以直接冷冻吗活虾是可以直接冷冻的 。 鲜虾冷冻的方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法等 。
一、保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋 。 把新买来的虾剪去虾须和头上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鲜 ， 摆直放入保鲜袋子 。 摆满袋子后 ， 在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋 ， 用透明胶封好 ， 直接放入冰箱 。 然后把冰箱调至最高档8到10个小时 ， 这样既冷冻的好又保鲜 。 吃的时候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。
二、氽水冷冻法：【【养生常识】对虾是淡水还是海水虾 海水虾和淡水虾的区别】鲜虾可先在水里面煮一下 ， 然后把虾捞上来 ， 把水沥干后 ， 用保鲜袋装好 ， 放在冰箱里面冷冻 。

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