蘑菇是一种常见的菌菇类食物 ， 富含纤维素等营养成分 ， 营养价值很高 ， 但是有时候蘑菇放久了会长白毛 ， 那么蘑菇根部长白毛了还能吃吗？
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蘑菇根部长白毛了还能吃吗【【养生常识】蘑菇根部长白毛了还能吃吗 蘑菇放三四天还能吃吗】还能吃 。
蘑菇根部长白毛了是能吃的 ， 那是一种正常现象 ， 清洗干净后再用开水微烫一下即可食用 。 蘑菇上长的白毛是孢子 ， 是蘑菇老化的表现 ， 它是无毒的 ， 是可以吃的 ， 只是营养和口感都不怎么好 。
但是如果蘑菇变质了 ， 就不能吃了 ， 以免影响身体健康 。
蘑菇放三四天还能吃吗要看具体新鲜情况 。
1、如果购买的蘑菇比较新鲜 ， 也带有较多的菌根 ， 这种蘑菇在冰箱中保存 ， 若是温度合适 ， 前几天还有生长的可能 ， 放4天也能保持较好的新鲜度 ， 还能食用 。
2、可是 ， 有些买回来的蘑菇就存放了较长的时间 ， 而且菌根也切得比较短 ， 这种蘑菇很容易老化腐败 ， 若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了 。
蘑菇怎么保存1、盐水保存：将新鲜蘑菇放在盐水中浸泡 ， 浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 装入保鲜袋中 ， 再放在冰箱的冷藏室中保存 ， 可以保存十几天不变质 。
2、干燥保存：将新鲜蘑菇放到太阳底下晒一晒 ， 尽量晒干水分 ， 然后放在密封的容器里 ， 底层放点盐或是干燥剂即可 ， 可以保存很长时间 。
3、保鲜袋保存：将新鲜蘑菇放在保鲜袋里 ， 然后密封 ， 可以防止过多的与空气接触 ， 与空气产生霉变与腐烂 。 一旦有部分开始腐烂 ， 需马上清理掉 。
吃蘑菇有什么好处蘑菇含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分 ， 还含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质 。
1、蘑菇在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀 ， 增加食物残渣湿度 ， 还能刺激胃肠蠕动 ， 能帮助消化和排除体内的垃圾毒素 ， 预防便秘 。
2、蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能 。
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