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【健康知识】蒸水饺要多长时间 冻饺子可以直接蒸吗

养生健康小知识

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目录俗话说：“好吃不过饺子” 。 饺子是我国非常受欢迎的美食 ， 做法多样 ， 可蒸、煮、煎、炸 ， 但蒸饺子和煮熟的饺子口感大大不同 ， 而且对于消化不好的人群蒸饺子更适合食用 。 但是不知道蒸饺子要多时间呢？
【健康知识】蒸水饺要多长时间 冻饺子可以直接蒸吗

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蒸水饺要多长时间根据饺子大小、多少、火候以及馅料等因素决定 。 一般来说：
1、刚做好的肉馅饺子 ， 需要水开后继续蒸15分钟；而素馅饺子则只需10分钟即可 。
2、如果是速冻饺子 ， 那么一般肉馅的需要20分钟 ， 素馅饺子只需15分钟 。
3、另外饺子蒸的数量比较多 ， 个头比较大的话 ， 还需要在上述时间上酌情延长2-5分钟左右 。
4、保持大火蒸水饺 ， 一般从上大气时开始计时 ， 大约10分钟就能熟 ， 如果后期改为中小火 ， 则需要12分钟左右 ， 改为小火就得15-20分钟才行 。
冻饺子可以直接蒸吗可以 。
而且冷冻的饺子都建议直接下锅蒸 ， 因为这样可以避免饺子由于温度升高出现融化、巴结、成团、馅料外露的现象 ， 千万不要将整袋无分离的速冻饺子 ， 放在室温下解冻后再蒸 ， 否则蒸出来的饺子可能出现露馅、破皮等问题 。
蒸饺开水上锅还是冷水现包的饺子开水上锅蒸；冰冻饺子冷水上锅蒸 。
【【健康知识】蒸水饺要多长时间 冻饺子可以直接蒸吗】因为现包的饺子 ， 外皮是软的 ， 用热水蒸 ， 不用多久外皮就能蒸熟 ， 能尽快保证馅料的熟透 ， 但如果用冷水蒸 ， 温度不够 ， 但湿度增加了 ， 外皮加入了过多的水蒸气容易出现粘连、破皮等情况 。
而冷冻的饺子 ， 热水下锅蒸容易出现皮熟了、馅没熟 ， 或者馅熟了、皮蒸烂了的情况 ， 最好是冷水下锅蒸 ， 这样随着锅内的温度缓缓升高 ， 冷冻的饺子皮也会慢慢解冻软化 ， 让里面的馅料逐渐变熟 ， 在受热均匀的情况下 ， 速冻饺子成熟透彻 ， 味道保持鲜美 。
速冻饺子的正确蒸方法材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油 。
做法：
1、在蒸锅内倒入适量的清水 。
2、在蒸笼上刷一层油 ， 往锅里摆上买回来的速冻饺子 。
3、盖好锅盖 ， 等待15-20分钟即可 。
4、在蒸饺子的时间里 ， 可以用白醋、老抽、切好的大蒜调配蘸酱 ， 蘸着酱料 ， 味道会更好 。
注意蒸饺子时下面要有屉布 ， 或者菜叶 ， 否则容易粘连 。 或者在笼屉上抹上一层薄薄的油这样蒸熟的饺子不会粘在笼屉上 。

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