柠檬的味道酸涩， 常用来调味或者泡水喝， 也可以切片晒干了保存， 但是很多干柠檬片都是黑色的， 那么怎样晒柠檬干不变黑呢？
文章插图
怎样晒柠檬干不变黑1、冻干冻干柠檬片是采用真空冷冻干燥技术处理柠檬片， 可以最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分， 柠檬干就不会变黑了 。
2、缩短晒干时间柠檬片变黑一般是其中含有的维生素C等成分被空气氧化造成的， 因此最好缩短晒干时间， 比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干， 晒干之后立即密封保存， 能够令柠檬片变黑的程度低一些 。
晒柠檬干要不要蒸不需要蒸 。
柠檬中含有丰富的维生素c， 维生素c， 在高温环境中会被破坏 。 为了保持柠檬片中的营养物质， 一般直接晒干就行了， 并不需要先蒸 。
自制干柠檬片的做法做法一材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克 。
做法：
1、柠檬清洗干净、切片后去籽， 再放进密封盒中， 并加入150克的盐， 混合搅拌均匀， 再放进冰箱， 每天拿出来搅拌一下， 让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁 。
2、第三天， 加入50克的甘草粉， 仍然每天拿出来搅和一下， 此时柠檬片因盐巴去青的效果， 就慢慢变成黄黄的了 。 又过了4-5天， 再加入约400克的二砂糖， 继续每天搅拌一下(不要揉搓， 否则会破坏柠檬皮上的油囊) 。 再过3-4天， 再加入300克的梅粉， 搅拌均匀后放进冰箱4-5天， 这期间同样要每天都取出搅拌一下 。
3、选一个阳光灿烂的日子， 把柠檬片摆放在网架上， 放于阳光下曝晒 。
4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来， 放进还有汤汁的密封盒里， 让它们继续吸收汤汁， 如此晒、吸、晒、吸， 这样的动作连续做2天 。
5、晒到第3天， 柠檬片已变成褐色， 此时的柠檬片吃起来已没有苦味， 有些陈皮的感觉 。 晒3天后， 柠檬片就完成了 。 提示：此时的柠檬干还没有晒得很干， 因为后面要剪成小段， 太硬了不好剪 。
做法二工具：竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板 。
方法：
1、首先， 找一个好点的天气， 之后将柠檬洗干净， 通风控干多余的水分 。
2、之后将柠檬切片， 一般0.4厘米厚左右就可以了 。
3、把柠檬片摆放在网架上， 放于阳光下晒 。
4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来， 以免反潮;再反复如此晒、收2天 。
喝柠檬水的禁忌不宜空腹喝柠檬水中含有大量的有机酸物质， 而有机酸具有一定放腐蚀性， 空腹食用容易加重人体的胃肠道负担， 从而容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生， 对人体健康造成伤害， 所以一般是不建议空腹食用柠檬水的 。
睡前不宜喝柠檬水中含有一定量的糖分， 睡前喝容易导致人体血糖升高， 容易对人体健康造成伤害， 其次， 这些糖分还可能会转化为脂肪储存在人体中， 所以一般是不建议睡前喝柠檬水的 。
肠胃不适者不宜饮用【【养生知识】怎样晒柠檬干不变黑 晒柠檬干要不要蒸】柠檬中的果酸含量比较高， 酸性物质被人体摄入后会刺激胃粘膜， 所以对于那些患有胃部疾病， 是宜喝柠檬水的 。
推荐阅读
- 【健康知识】牛奶搭配什么喝最好 牛奶不能和什么一起吃
- 【养生知识】腐竹与什么搭配最有营养价值 腐竹不能和什么食物一起吃
- 【养生常识】很硬的青木瓜怎么催熟 青木瓜放多久会变黄
- 【养生常识】新鲜松茸可以放冰箱冷冻吗 冷冻后的松茸怎么吃
- 【养生知识】冬笋搭配什么好吃 冬笋不能和什么同食
- 【养生知识】喝羊汤的最佳时间 喝羊汤的禁忌
- 【健康知识】银耳搭配什么最有营养 银耳做什么汤好吃
- 王者荣耀李元芳S9赛季出装及铭文搭配技巧[图]
- 街霸对决索斯纳之殇怎么打,您要知道知识
- 摩羯男谈恋爱忌讳