【【养生知识】为什么螃蟹死了就不能要了 螃蟹不动了是不是死了】螃蟹是一种味道鲜美的食物，富含蛋白质和钙质，营养价值很高，但是大家都知道，螃蟹死了就不能继续吃了，那为什么螃蟹死了就不能要了？
文章插图
为什么螃蟹死了就不能要了因为螃蟹是杂食动物，带有大量的细菌和病毒 。 活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。 人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
此外，蟹肉里面有组氨酸，在螃蟹死了之后组氨酸就会变成组氨，而组胺是致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭 。
螃蟹不动了是不是死了不一定，建议按照下面的方法判断螃蟹是否死了：
1.闻气味活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有胺的气味；
2.看眼睛活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动；
3.看蟹爪用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的；
4.吐泡泡把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的 。
大闸蟹死了多久不能吃常温下2小时 。
一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大，所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了 。
但在现实生活中，大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的，因此建议尽量挑选活蟹吃，不要吃死蟹 。
吃螃蟹的禁忌有哪些1.螃蟹上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，因此不吃生的螃蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将螃蟹蒸熟了再吃 。
2.蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃：雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉 。
3.螃蟹性寒，富含蛋白质，因此不宜和寒凉属性的食物以及富含鞣酸的食物一起吃，以免肚子不舒服 。
4.脾胃虚寒、消化能力差、痛风、海鲜过敏、肾炎的人群都不适合吃螃蟹 。
推荐阅读
- 【养生常识】梨表面变黑咋回事 梨里边发黑什么原因
- 【健康知识】电压力锅可以做蛋糕吗 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
- 华为公司简介 华为成立哪一年
- 什么算御姐 什么叫御姐
- 环保知识资料(环保小知识)
- 赛尔号巨刃刻印在哪得
- 【养生常识】黄豆浆里面可以放银耳和红薯吗 豆浆和鸡蛋能不能一起吃
- 【养生常识】电压力锅做蛋糕用哪个内胆 电压力锅做蛋糕的方法
- 【健康知识】蛏子开口了是不是死了 吃了死蛏子会怎么样
- 【健康知识】竹笋木耳可以一起炒吗 竹笋木耳怎么一起炒