大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 。
1.钉螺，中文学名湖北钉螺，广泛分布于我国各地的淡水湖、水库、稻田、池塘、沟渠中 。
2.今天老刘就来分享一下“红烧田螺”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏一下 。如果你有空，你自己试试 。
3.让我们开始介绍所需的配料:
田螺、青蒜、蒜、姜、干辣椒、老干妈豆豉、生抽、淡酱油、老抽、白糖、料酒 。
4.先买田螺养一天，把里面的脏东西和泥吐出来 。用刷子刷蜗牛和苔藓 。洗净后，剪去蜗牛的尾巴 。姜、蒜分别切片，干辣椒切段 。将蒜根压平，切成小块 。
5.将田螺放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥 。开锅后撇去浮沫，捞出清洗干净 。锅里烧热油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，加入一勺老干妈豆豉，锅里炒田螺 。
6.倒入少许酱油上色，一勺生抽，蚝油，老抽，料酒，两勺白糖 。翻炒后倒入开水 。盖上锅盖，炖五分钟 。到时候加入青蒜，炒碎，就可以放盆里了 。
7.因为它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且具有清热解渴，明目等食疗作用 。，它已成为人们喜爱的水产品之一，尤其是南方人把它作为餐桌上的美味佳肴 。
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【螺丝怎么炒好吃(水煮五香田螺的做法大全)】
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