大米是日常生活中必备的食品 ， 而大米在食用之前需要浸泡一段时间 ， 那么大米浸泡的最佳时间是多久呢？大米泡一晚上再煮好吗？
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大米浸泡最佳时间一般建议泡30分钟 。
大米在煮之前浸泡一定的时间 ， 这样煮出的米饭软糯、味道鲜美 ， 但是浸泡大米的时间需要把控 ， 如果时间过长的话 ， 大米中的营养会流失到水中 ， 特别是大米中的水溶性维生素B损失较大 ， 所以在煮米饭之前 ， 一般建议大米浸泡时间在30分钟即可 ， 能够减少营养物质的流失 。
大米泡一晚上再煮好吗一般不建议 。
大米是不建议泡一个晚上再煮的 ， 一方面是因为大米浸泡时间超过4小时 ， 大米就容易出现异味、霉变等变质的情况 ， 食用后会积累体内毒素 ， 影响自身健康 ， 常伴有腹痛、腹泻等不适症状 ， 另一方面是因为大米是一种水溶性物质 ， 泡的时间过长 ， 营养物质流失也较多 ， 这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降 ， 所以大米最好不要泡一个晚上 。
大米泡一个小时能做米浆吗一般不能 。
大米除了可以煮饭之外 ， 还能做米浆 ， 其口感和营养都是比较不错的 ， 而浸泡大米的时间会因为季节不同 ， 时间也有所差异 ， 一般夏天需要浸泡4-5小时 ， 春天7小时 ， 秋天10小时 ， 冬天10-14小时 ， 而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的 ， 此时的大米没有完全泡发 ， 打磨的过程会比较困难 ， 口感也会有所下降 。
如何快速泡发大米泡发大米的步骤如下：
1、首先将大米加水浸泡6-8小时 ， 去除中间的杂质 ，
2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆 ， 注意尽量粘稠 。
3、接着将倒入模具中 ， 建议深度约为2厘米 ， 太厚的话不容易熟 。
4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟 。
【【养生常识】大米浸泡最佳时间 大米泡一晚上再煮好吗】5、米浆做好之后需要发酵一段时间 ， 这样的米浆口感软糯、味道香甜 。
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