热干面是一种特色的美味食材 ， 主要产地源于武汉 ， 在生活中深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么热干面可以炒着吃吗？热干面怎炒着吃？
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热干面可以炒着吃吗可以 。
热干面不同于凉面以及烫面 ， 而是面条要事先煮熟 ， 拌油摊晾 ， 吃时再放在沸水里烫热 ， 加上调料 ， 可以在放凉之后加油炒着吃 ， 其次 ， 热干面主要是由碱面制成的 ， 碱面不容易粘锅 ， 用来炒着吃味道也是比较鲜美的 ， 所以热干面是可以炒着吃的 。
热干面怎么炒着吃材料：热干面条、黄豆芽、青菜、葱花、菜籽油、食盐、佐料 。
做法：
1、将青菜清洗干净 ， 放置到盆中进行备用 。
2、将黄豆芽清洗干净 ， 从水中过滤出来豆芽 。
3、准备一些香葱 ， 清洗干净 ， 切成小细段 。
4、清洗煮好哦热干面条 ， 进行淋水待凉 。
5、打开煤气待锅烧热加入适量菜籽油 ， 稍后待放入辣椒爆辣味 。
6、期间再油锅内放入黄豆芽 ， 进行翻炒 ， 加入少量的盐 。
7、然后在黄豆芽内加入热干面条 ， 均匀的撒上面 。
8、之后加上准备好的青菜 。
9、最后在锅内加入佐料和食盐 ， 进行搅拌并加入香葱花进行翻炒至熟即可 。
热干面不坨的诀窍及时过水
热干面的面条主要是碱面 ， 而碱面放置的太久是很容易导致坨掉的 ， 所以一般建议煮好的碱面 ， 要及时拿出锅 ， 然后用冷水淋 ， 防止热干面的面条太快坨掉 。
【【养生知识】热干面可以炒着吃吗 热干面怎么炒着吃】及时食用
热干面做好了之后要及时食用 ， 因为防止的时间太久的话 ， 是很容易导致热干面变坨的 ， 都凝聚在一起 ， 既影响美观又影响味道 。
热干面的正宗做法材料：碱面、蒜汁、生抽、甜面酱、芝麻酱、白胡椒粉、鸡精、油辣椒、香油 。
做法：
1、首先水开下面 ， 煮七八分钟 ， 没有硬芯即可 。
2、然后两瓣大蒜切碎 ， 加适量清水调成蒜汁 。 加入生抽、老抽、甜面酱、芝麻酱、制成酱汁 。
3、面煮好后过一下水 ， 去掉碱味并且面条不易粘连 ， 备用 。
4、之后捞出面条沥干 ， 加白胡椒粉、鸡精、香油、萝卜干或酸豆角 ， 与调好的酱汁拌匀 。
5、最后撒上适量小香葱调味即可 。
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