白酒执行标准（中国白酒常见执行标准汇总）
酒友买酒 ， 大多关注品牌和酒精度 ， 很少有人看执行标准 。
而判断一款酒水的好坏 ， 执行标准是重要依据 。
常见白酒标准可以分为两种：酒精勾兑酒（液态法、固液法）、纯粮酒（固态法） 。
一、酒精勾兑酒（液态法、固液法）
酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺 ， 一般用来生产中低档白酒 。
它机械化程度高 ， 劳动生产率高、淀粉出酒率高 ， 辅料少 ， 原料广泛 。
酒精勾兑酒的生产分为四种：
1、串香、浸蒸法
这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅 ， 或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒 。
2、固液勾兑法
这种方法以食用酒精为基础 ， 适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒 。
3、调香法
【中国白酒常见执行标准汇总 白酒执行标准】这种方法以食用酒精为基础 ， 加入具有白酒香气的香味液 ， 或者香精香料勾兑而成 。
4、全液态法
完全按照酒精生产的方式来生产白酒 。
液态法白酒执行标准：GB/T20821-2007
固液法白酒执行标准：GB/T20822-2007
以上两个标准的酒 ， 都是酒精勾兑产品 。
目前市场畅销的酒精勾兑酒有两款：某老窖的二曲酒 ， 和某山的白牛二 。
据不完全统计 ， 目前我国酒精勾兑酒的产量约占白酒总产量的60%以上 。（此数据出自《白酒生产技术全书》）
二、纯粮酒（固态法）
纯粮酒的标准分为两种 ， 一种是通用标准 ， 还有一种是地理标志产品标准 。
通用标准指的是不同品牌、不同产品 ， 都可以使用的国家标准 。
常见的通用标准有14个：
浓香型：GB/T10781.1-2006
清香型：GB/T10781.2-2006
米香型：GB/T10781.3-2006
特香型：GB/T20823-2007
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