银耳是生活中常见的滋补品， 很多人日常都喜欢用银耳炖东西吃， 我准备明天煮一锅银耳吃， 煮银耳最佳时间多久呢？下面一起来看看吧！
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煮银耳最佳时间多久小火熬煮2-3个小时 。
银耳中含有丰富的植物胶质， 开小火慢煮， 银耳中的胶质会缓慢煮出， 如果有条件的话， 最好是用炖锅或者紫砂锅煮银耳， 这样银耳会炖得更烂， 吃起来口感更为软烂 。
银耳为什么不能天天吃银耳不适合天天吃， 一般一周吃2-3次为宜 。
1、从性味上来说， 银耳是偏寒凉的食物， 天天吃银耳容易导致脾胃虚寒、引起消化不良等肠胃不适情况 。
2、从营养成分上来说， 银耳中含有丰富的膳食纤维、胶质， 少量吃银耳可以促进胃肠蠕动， 但如果天天吃， 膳食纤维和胶质会摄取过量， 过量摄取膳食纤维和胶质会出现消化不良、便秘的症状 。
银耳早上吃还是晚上吃都可以 。
银耳中含有丰富的膳食纤维和果胶， 食用银耳可以增加胃部内容物， 有很强的饱腹感， 早上或者晚上食用银耳， 都可以起到很好的代餐作用， 可以代替主食食用， 食用银耳除了饱腹外， 在银耳的营养成分中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分， 适量食用银耳还能为身体很好的补充营养 。
银耳快速出胶的窍门1、浸泡3小时以上干银耳炖煮时要提前浸泡， 大约需要泡3小时以上， 直到银耳完全涨发到鲜品时的软嫩、半透明状， 再去炖煮会出胶更快速 。
2、银耳撕碎一些银耳出胶是从叶片切口慢慢渗透出来的， 在撕碎银耳时一定要将其撕得稍微小片一些， 竖着撕开银耳， 这样可加大其横切面更快出胶 。
3、去掉杂质和多余的地方银耳根部那偏黄色或发黑的部分是不能吃的， 这一部分杂质较多而且保留还会影响银耳出胶， 因此去掉根部， 只留白色的银耳进行炖煮才能更好的出胶 。
4、用高压锅烹制【【健康知识】煮银耳最佳时间多久 银耳快速出胶的窍门】一般炖煮银耳用到的锅具为炖盅、养生砂锅等， 这些烹饪工具的功率较低， 火候是中小火， 食材炖煮速度较慢， 但若是改用高压锅炖煮银耳则会快得多， 通常20—30分钟即可炖出胶 。
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